Ruokavalio

Ruoka yhdistävä ruokavalio

kuvaus

Tämän konseptin (Hayn ruoka-yhdistäminen) on kehittänyt Dr. Heinät 2000-luvun lopulla.
Ruoan yhdistämisen kannattajat olettavat, että proteiini ja hiilihydraatit eivät ole sulavia yhdessä. Tämä periaate voidaan kuitenkin kumota jo ihmisen elämän alussa, koska rintamaito sisältää luonnollisesti sekä hiilihydraatteja että proteiineja. Vauvat tietysti sulavat rintamaitoa ilman ongelmia ja voivat kasvaa ja menestyä.

Ruokayhdistelmä erottaa hiilihydraatit ja proteiinin aterioissa ja suosittelee myös happea muodostavien ruokien (esim. Liha tai alkoholi) rajoittamista mahdollisimman paljon. Viimeksi mainittu on totta, vaikka ravinteiden erottamiselle ei ole tieteellistä perustaa. Tämä johtuu tosiasiasta, että proteiinien ja hiilihydraattien tiukka erottaminen on käytännössä mahdotonta, koska useimmat elintarvikkeet (kuten jo kuvattiin rintamaitoon) sisältävät molemmat. Tärkkelyksen ja kasvisproteiinin muodossa olevia hiilihydraatteja löytyy myös perunoista.
Positiivinen asia tämän tyyppisessä ruokavaliossa on suositus syödä paljon hedelmiä ja vihanneksia ja vähän lihaa. Teollisuudessa tuotettuja ja jalostettuja ruokia tulisi välttää.
Joitakin kiellettyjä ruokia mainitaan.

karpalot
musta tee
etikka
Porsaan liha. Syyn puute tälle.

Liikunta ja ruokavalion muutokset eivät kuulu tällaisiin ohjelmiin.
Ravinteiden erottamiselle ei ole tieteellistä perustetta.
Niin kutsuttu Hollywoodin ruokavalio kuuluu myös erottamiskustannuksiin.
Eksoottisia hedelmiä (ananas ja vastaavat) suositellaan, ja ne muodostavat päivittäisen valikon perustan. Hedelmien sisältämien entsyymien sanotaan nopeuttavan rasvan menetystä.

Noin 600 kalorin päivässä oleva energiasisältö on liian alhainen; n maitotuotteiden puute voi johtaa pitkällä aikavälillä kalsiumvajeeseen.

Kaikista muista ravinteista voi olla puutetta.

Mitä ruoka yhdistää?

Ruokayhdistelmät kuvaavat Howard Hayn 1900-luvun alussa kehittämää ravitsemustapaa. Hänen teoriansa perustuu siihen oletukseen, että kehomme hajottaa proteiineja ja hiilihydraatteja eri tavalla ja yhdistää hapot yhdessä kehon kanssa.
Tämän ruokavalion peukalosääntönä on siten, että proteiini- ja hiilihydraattiruoita ei syödä samanaikaisesti aterian yhteydessä. Ruokaravintoa yhdistävää ruokavaliota pidetään monina painotappiomenetelminä.

Elintarvikkeita yhdistävässä ruokavaliossa ei tarvitse laskea kaloreita, ja vain muutama ruoka jätetään ruokavalion ulkopuolelle.

Ruokaprosessi, jossa yhdistetään ruokavalio

Ruokaa yhdistävässä ruokavaliossa on kolme ruokaryhmää:

hiilihydraatit
Munavalkoinen ja
neutraalit ruuat.

Tämän ravintomuodon perusperiaatteena on, että hiilihydraattiryhmän ruokia ei saa syödä yhdessä proteiiniryhmän ruokien kanssa. Hiilihydraatteja voidaan yhdistää vain neutraalin ruoan kanssa, ja proteiinituotteet voidaan myös syödä yhdessä neutraalien tuotteiden kanssa. Tällä tavalla, huolimatta tiettyjen ruokien erottelusta, luodaan erilaisia reseptivaihtoehtoja.

1. Hiilihydraattiryhmään kuuluvat perunat, viljat, leipä, kaurajauho, maissi, pasta, riisi, omenat, banaanit, päivämäärät, viikunat, kuivatut hedelmät, olut, hedelmäinen punaviini, hunaja, sokeri ja makeat mehut.

2. Proteiiniryhmä koostuu keitetyistä tomaateista, keitetyistä ja paistetusta makkarasta ja lihatuotteista, kuten pihvi, paisti, šnitsli, siipikarja (makkara), keitetyt kinkut ja helmikanat. Keitetyt ja tuorettomat kalat ja äyriäiset, juusto, jonka rasvapitoisuus on alle 60%, täysrasvainen ja pastöroitu maito kuuluvat myös proteiiniryhmään.
Tähän sisältyy myös hedelmätyyppejä, kuten ananas, hapanat omenat, marjat (paitsi mustikat), klementiinit, kiivi, appelsiinit, sitruuna, mutta myös munat, valkoviini ja kuiva punaviini.

3. Neutraalit ruokia ovat kaiken tyyppiset vihannekset, kuten parsakaali, pavut, pinaatti jne., Raaka liha, kuten carpaccio, musta vanukas, salami tai teetä makkara ja savustettu kala, esim. Matjes tai savulohi. Neutraaliin ryhmään kuuluvat myös tofu, soijatuotteet, voi, kvarkki, juustot, joissa on yli 60% rasvapitoisuutta, meloni, raparperi, kahvi ja tee.

Painonpudotuksen kanssa ruokavalioyhdistelmällä on suositeltavaa kuluttaa vain proteiineja ja neutraaleja ruokia illalla.

Jos haluat tai tarvitset välipaloja aterioiden välillä, sinun tulee esimerkiksi Valmista hedelmä- tai vihannesalat kvarkin avulla. On tärkeää noudattaa ruoan yhdistämiskriteerejä myös välipalan kanssa. Kaikkien aterioiden, pääaterioiden ja aterioiden välillä tulisi olla yhteensä vähintään kolme tuntia ja aterioiden tulisi mieluiten koostua 80% hedelmistä ja vihanneksista.

Ruokavalioyhdistelmän haittavaikutus

Toisinaan ruoka-aineiden yhdistämiseen perustuva tiukka ruokavalio voi johtaa ravintoaineiden riittämättömään saatavuuteen, erityisesti B-vitamiinin, kalsiumin ja raudan puutteeseen.
Tätä on valvottava tiukasti, etenkin raskauden ja imetyksen aikana. Kuitujen suuri kulutus voi johtaa yleisempiin suoliston liikkeisiin ja ripuliin ruokavalion vaihtamisen alussa.
Usein suuri kuitu aiheuttaa turvotusta. Ruokavaliokuitu on vaikeasti sulavaa kehossa ja kehossa syntyy monia kaasuja osana sen hajoamisprosessia.

Ruokavalion kritiikki

Monet tutkijat kyselevät kriittisesti Hayn ruoka-yhdistämisteorian teoreettista perustaa.
Jotkut asiantuntijat väittävät, että painon menetys on kyse kokonaiskalorimäärästä. Saksalainen ravitsemusseura suosittelee ruoka-aineiden yhdistämismenetelmää, koska monet ruuat sisältävät luonnollisesti hiilihydraatteja sekä proteiineja ja rasvoja. Lisäksi elintarvikkeiden yhdistämisen tiukka toteuttaminen voi joskus johtaa puutosoireisiin B-vitamiinin, kalsiumin ja raudan puutteen vuoksi.

Mitkä ovat elintarvikkeiden yhdistämisen riskit / vaarat?

Jotkut ravitsemusterapeutit arvostelevat ruoka-aineiden yhdistämisen teoriaa siitä, että kurinalainen toteutus ja ruoka-aineiden yhdistelmät voivat johtaa B-vitamiinin, kalsiumin ja raudan puutteeseen. Puuteoireet voivat ilmetä esimerkiksi anemian, unihäiriöiden ja masennuksen muodossa.

Kalsiumvaje voi johtaa lihaksien voimakkaaseen yliherkkyyteen. Jos kalsiumvaje on ollut vuosien ajan, luun aineenvaihdunta on heikentynyt ja osteoporoosin kehittymisen riski kasvaa merkittävästi.

Mistä löydän hyviä ruokia yhdistäviä reseptejä?

Internetistä löydät lukuisia hyviä reseptejä ruoka-aineiden yhdistämiseen ja erityisesti elintarvikkeiden luokitteluun ryhmiin.
Koska neutraali ryhmä sisältää erityisen suuren määrän ruokia, reseptejä on monipuolinen. Lisäksi on lukemattomia kirjoja, jotka sisältävät herkullisia reseptejä, jotka perustuvat ruokayhdistelmän muotoon. Ne tarjoavat usein myös yksityiskohtaisia ruokavalio-ohjeita ja eritelmän ruokaryhmistä, joita voit käyttää ohjeena. Valintasi mukaan voit valita verkkosivustojen ja kirjojen välillä ja kokata sopivia reseptejä.

Kuinka aamiaista yhdistävä ruoka toimii?

Monille ihmisille, jotka ovat uusia ruuan yhdistämisessä, aamiainen on muutos, koska esimerkiksi perinteinen leipä ja hillo ovat tabu ja leipää ja hilloa ei saa syödä yhdessä.
Jos pidät siitä, voit valmistaa hienon sunnuntain aamiaisen sekoitetulla lihalla ja lohilla ruokaa yhdistävän ruokavalion mukaisesti. Jos pidät asioista yksinkertaisempia, voit syödä täysjyväkaurahelmiä banaanien, rusinoiden ja pähkinöiden kanssa.

Leipä voidaan syödä kasvislevitteillä tai raa'alla kinkulla. Paahtoleipää banaanilla ja hasselpähkinöillä tai hedelmäsalaatti kirnupiimillä tarjoavat energiaa päivälle ja tehostavat tehokkaasti aineenvaihduntaa.
On järkevää syödä täyte aamulla, jotta aloitat päivän täynnä energiaa. Hedelmät tarjoavat myös arvokkaita vitamiineja ja ravintoaineita, ja hedelmien makeudella on positiivinen vaikutus mielialaan.

Ruoan yhdistäminen - ruokavalio - lounas

Ruoanyhdistämisteorian mukaan on olemassa lukuisia tapoja keittää herkullinen lounas.
Jos olet kuluttanut hiilihydraatteja paahtoleipää tai mysliä aamulla, on suositeltavaa syödä paljon proteiinia lounasaikaan, koska tämä on erityisen täyttöä. Reseptiideoita ovat karitsanliha porkkanoiden ja mintun kanssa, katkarapuja mangon ja kevätsipulien kanssa tai rosmariinikanaa balsamikan vihanneksilla.

Jos haluat mennä nopeammin, voit valmistaa paistettua munaa, esimerkiksi vihreitä papuja. Halutessasi riippuen, hiilihydraatit voidaan syödä myös lounasaikaan, jos ne yhdistetään neutraalien ruokien kanssa.
Takkiperunat matjeilla ja kvarkeilla, perunagratiini, penne alla arrabiata ja värikäs riisipannu ovat lounaalle tyydyttäviä, hiilihydraattipitoisia aterioita. Kuitenkin, varmista, että et käytä enemmän kuin on tarpeen täyttääksesi itsesi, koska nämä ruokia ovat paljon kaloreita. sisältää. Suurimman mahdollisen laihtumisen saavuttamiseksi kaloreita tulisi vähentää merkittävästi.

Illallinen ruokavaliossa yhdistävässä ruoassa

Jos haluat laihtua ruoan yhdistämisellä, on hyödyllistä välttää hiilihydraatteja illallisella ja yhdistää sen sijaan proteiini neutraaliin ruokaan. Iltaisilla proteiineilla saadaan käytännössä kiloa unen aikana, koska ilman hiilihydraatteja illallisessa, enemmän hiilihydraatteja hajoaa kehon myymälöistä. (Katso myös: Ruokavalio ilman hiilihydraatteja)

Reseptiideoita ovat kalkkunan šnitselit punajuurisalaattilla, meloni kinkulla ja mozzarellalla tai sitruunaruohokeitolla. Jos haluat mennä nopeasti, koska olet tottunut tavanomaiseen välipalaan, voit valmistaa kymmenen minuutin kuluessa pinaattia munilla ja parmesanilla, kurkkusalaattia savustetulla taimenella tai parsakaalia curryjogurtilla ja keitettyä kinkkua.

Mitkä ovat ruoka-aineiden yhdistämisen säännöt?

Ruoanyhdistämismenetelmän mukaan elintarvikkeet jaetaan kolmeen ryhmään, hiilihydraattiryhmään, proteiiniryhmään ja neutraaliin ruokaan.
Ruoka-aineiden yhdistämisen nyrkkisääntö on: Älä koskaan syö hiilihydraattiryhmän ruokia proteiiniryhmän kanssa. Tämän pitäisi saada rasvan aineenvaihdunta menemään ja yksittäisten ruokien pitäisi olla helpompi sulautua.

Ruokavälituotteet ovat sallittuja aterioiden välillä, mutta niiden tulisi koostua terveellisistä ruuista. Hedelmä- tai vihannesalat yrttikvakalla ovat ihanteellisia tähän. Painon menettämiseksi mahdollisimman tehokkaasti on suositeltavaa yhdistää proteiiniryhmän ruokia neutraaleihin ruokia illalla. Jos teet ilman hiilihydraatteja illalla, aineenvaihdunta paranee ja kehon hiilihydraattivarastot tyhjennetään yön yli. Pääaterioiden ja välipalojen välillä tulisi aina olla vähintään kolmen tunnin tauko.

Kuinka paljon voin / minun pitäisi laihduttaa tämän ruokavalion muodossa?

Jos noudatat tiukasti ruokayhdistelmää ja syöt vähäkalorisia aterioita, välttää välipaloja ja et syö hiilihydraatteja iltaisin, voit menettää 1-2 kiloa viikossa. Ruokavalion onnistuminen riippuu alkuperäisestä tilanteesta, ruoan kaloripitoisuudesta ja parhaimmillaan ylimääräisestä fyysisestä aktiivisuudesta.
Lue lisää aiheesta: Laihtua liikunnalla

Kuinka voin välttää yo-yo-vaikutusta tällä ruokavaliolla?

Ruokaa yhdistävällä ruokavaliolla on vähemmän riski yo-yo-vaikutukselle kuin radikaaleimmissa mono-ruokavalioissa. Joo-yo-vaikutuksen välttämiseksi pitkällä aikavälillä on suositeltavaa nähdä ruokayhdistelmäravinto johdatuksena pysyvästi terveelliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon ja vähentää hitaasti ruokaryhmien "erottelua" ruokavalion jälkeen. Jos harrastat urheilua ruokavalion aikana ja sen jälkeen, tämä auttaa merkittävästi ylläpitämään haluttua painoa ja välttämään yo-yo-vaikutusta, koska uusi lihasmassa kuluttaa enemmän energiaa.
Lisää aiheesta: Laihtua muuttamalla ruokavaliota

Ruokavalion lääketieteellinen arviointi

Ruokavalion yhdistävän ruokavalion tieteellinen tausta kyseenalaistetaan kriittisesti uudestaan ja uudestaan. Monet ravitsemusterapeutit kyseenalaistavat proteiinituotteiden ja hiilihydraattien pysyvän erottelun. Monet asiantuntijat arvostelevat myös Hayn olettamusta, jonka mukaan hiilihydraatteja ja proteiineja ei voida erottaa, koska monet ruuat koostuvat molemmista pääravinteista. Terveillä yksilöillä sekä hiilihydraatteja että proteiineja hajottavia entsyymejä laitetaan suolistoon ruuansulatuksen aikana, niin että proteiinien ja hiilihydraattien samanaikainen sulaminen on fysiologista.

Siitä huolimatta, ruoka-aineiden yhdistäminen johtaa onnistuneesti siihen, että rasvan aineenvaihdunta on käynnissä monille ihmisille. Ruokavalion muutoksella on vieroitusvaikutus, ja siksi "syö vähemmän". Toinen tämän ruokavalion positiivinen puoli on hedelmien ja vihannesten runsas kulutus.
Samaan aikaan suositellaan vähennettyä lihankulutusta, jota saksalainen ravitsemusseura kannattaa. Lisäksi ruokaa yhdistävä ruokavalio tarjoaa laajan valikoiman reseptivaihtoehtoja, mikä helpottaa pitämistä ruokavaliossa.

Mitä vaihtoehtoisia ruokavalioita on ruoan yhdistämiselle?

Jos haluat laihtua paljon painoa nopeasti, monet ihmiset harjoittavat radikaaleja mono dieettejä, jotka ovat kuitenkin yleensä erittäin yksipuolisia ja vaikeita noudattaa. Esimerkkejä ovat hedelmäruokavalio, vihannesdieetti tai kokeiltu kaali keitosruokavalio. Ei ole harvinaista, että yo-yo-vaikutus noudattaa mono-ruokavaliota. Turbo dieetit proteiineja sisältävillä ravisteilla Almasedista tai Yokebesta ja sotilaallinen ruokavalio ovat myös tulossa yhä suositummiksi nopean kuluttajien menestyksen vuoksi.

Matalahiilihydraattiset ruokavaliot, kuten Atkinsin ruokavalio, Logi-menetelmä tai Glyx-ruokavalio, ovat myös erityisen suosittuja. Atkinsin ruokavalio toimii tiukalla, monivaiheisella ruokavalio-ohjelmalla, joka sisältää kurinalaista liikuntaa. Logi-menetelmä pyrkii matalaan verensokeri- ja insuliinitasoon, ja sitä voidaan pitää pysyvänä ruokavaliona ja se soveltuu hyvin liikalihavuuden torjuntaan.
Glyx-ruokavaliossa keskitytään eri ruokien glykeemiseen indeksiin, eikä se salli välipaloja aterioiden välillä. Paleo-ruokavalio on erityinen ruokavalio, joka yrittää jäljitellä paleoliittisen metsästäjien ja keräilijöiden ruokavalioita. Ruokavalion perusta on terveellinen ruokavalio, jossa ei ole teollisesti tuotettuja ruokia ja maitotuotteita.

Kuinka maksaa ruokavaliota yhdistävä ruoka?

Periaatteessa ruokaa yhdistävä ruokavalio ei ole kalliimpaa kuin terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio.
Lihaa kulutetaan vähän, mutta kaloista ja merenelävistä laadukkaita proteiineja, mikä on kallista, mutta epäilemättä hyvä terveydelle. Tuoreita hedelmiä ja vihanneksia kulutetaan suurina määrinä ja ne maksavat enemmän kuin valmiit tuotteet. Näihin ruokia on kuitenkin syytä käyttää rahaa.

Ruoan yhdistäminen ja alkoholi - sopivatko ne yhteen?

Ruokaa yhdistävä ruokavalio on periaatteessa yhteensopiva alkoholin kanssa. Olut ja hedelmäinen punaviini luokitellaan hiilihydraattiryhmään, kun taas kuiva punaviini ja valkoinen viini luokitellaan proteiiniryhmään. Jos noudatat ruoka-aineiden yhdistämisperiaatetta, mainittujen juomien tulee juoda sallitussa ruoan yhdistelmässä ruuan kanssa.