Ruokavalio korkeaan verenpaineeseen

määritelmä

Korkealla verenpaineella tarkoitetaan yleensä veren pysyvästi liiallista painetta kehon verenkiertoelimessä, jolloin puhutaan sairaudesta, jos mitatut verenpainearvot toistuvasti osoittavat arvon 140 mmHg systeeminen ja Yli 90 mmHg diastolinen.
Korkean verenpaineen torjumiseksi hyökkäykset voidaan suorittaa useissa paikoissa, alussa - ts. Ennen lääkehoitoa - tietyissä elinoloissa yleensä tapahtuu muutoksia. Näitä ovat toisaalta liikalihavuuden vähentäminen, riittävä liikunta, stressin vähentäminen ja nikotiinin, kahvin ja alkoholin välttäminen, ja toisaalta terveellinen, tasapainoinen ruokavalio.

Aloitus korkea verenpaine

Diabeetikon, korkean veren lipiditason ja tupakoinnin lisäksi korkea verenpaine on tärkeä riskitekijä seuraavien kehittymiselle:

• verisuonten kalkkiutuminen
• tahti
• Sydänkohtaus
• Sydämen vajaatoiminta.

Korkean verenpaineen kehittymisessä on muita syitä ja läheinen yhteys ravitsemustekijöihin. Varmoja ovat ennen kaikkea liiallinen ruokasuolan kulutus, kalorien ylensyöminen ja säännöllinen lisääntynyt alkoholin kulutus.

Jo 1960- ja 1970-luvuilla todettiin yhteys liiallisen energian saannin, liikalihavuuden ja korkean verenpaineen kehittymisen välillä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että verenpaine nousee painon mukaan. Alun perin oletettiin, että lisääntynyt ruuan saanti lisäsi myös natriumin saantia ja että tällä oli kielteinen vaikutus verenpaineeseen.
Mineraalinatrium on laajalti levinnyt ruoassa ja on osa ruokasuolaa (1 g ruokasuolaa = noin 400 mg natriumia + noin 600 mg kloridia). Vain natrium vaikuttaa verenpaineeseen sitomalla vettä ja lisäämällä siten veren määrää. Suonissa on korkeampi paine ja siten verenpaine nousee.
Siihen saakka ylensyönnin aiheuttama kohonnut insuliinitaso on kuitenkin tullut etusijalle. Ns. Hyperinsulinismi (liian paljon insuliinia, joka ei ole riittävän tehokasta, kuvaillaan yksityiskohtaisesti diabetes mellituksen ravitsemushoitoa koskevassa luvussa) edeltää korkean verenpaineen kehittymistä yli puolella potilaista.

Pöytäsuolan käytön vähentämistä suositellaan jokaiselle potilaalle, jolla on korkea verenpaine. Ruokasuolaherkkyydessä on kuitenkin merkittäviä eroja.
Kaikki potilaat eivät reagoi suolarajoituksiin huomattavalla verenpaineen laskulla. Siksi oletetaan, että jotkut ihmiset ovat "herkempiä suolalle" kuin toiset. Mitkä tekijät tähän johtavat, ei ole vielä selvitetty selvästi. Joka tapauksessa Saksassa yleinen suolakulutus on yleensä liian korkea. Lähes kaikki elintarvikkeet ja ylellisyysruoat sisältävät suolaa ja keskimääräinen ihminen kuluttaa keskimäärin noin 12 g pöytäsuolaa päivässä.
Saksalainen ravintoseura suosittelee 5–6 g ruokasuolaa päivässä. Tämä määrä riittää kompensoimaan mineraalitappiot hikoilun kautta.
Pöytäsuolan säästeliäs käyttö on myös yleisen terveellisen ruokavalion perusta. Heti kun korkea verenpaine esiintyy, on entistä tärkeämpää ja suositeltavaa vähentää ruokasuolan kulutusta. Korkea verenpaine liittyy usein diabetekseen (diabetes mellitus), lipidiaineenvaihdunnan häiriöihin ja kihtiyn (metabolinen oireyhtymä). Ravitsemusterapian kannalta täällä on laaja toiminta-ala.

• Lievä korkea verenpaine Voiko ja pitäisikö useiden kuukausien kestävän ravitsemusterapian yritys edeltää verenpainelääkkeen käyttöä.
• Vakavan korkea verenpaine lääkkeen käyttö on välttämätöntä heti. Ravitsemusterapian tulisi kuitenkin aina olla mukana. Tämä voi mahdollisesti vähentää lääkkeen annosta ja siten myös sivuvaikutuksia.

Lue lisää tästä kohdasta:

• Kuinka voin parhaiten laskea diastolia?
• Alempi sistooli

Mihin sinun tulisi varoa?

Liian korkeaan verenpaineeseen voi - yhdessä muiden elämäntapojen muutosten kanssa - vaikuttaa niin positiivisesti yksinkertaisesti muuttamalla ruokavaliota ja seuraamalla yhtä tai toista ravitsemusneuvontaa, että lääkehoitoa ei tarvita ollenkaan tai ei vielä. Yleisesti ottaen on huolehdittava siitä, että Suolan saanti ruoan kanssa rajoissa tai mahdollisesti vähentyneinä, mutta kalium imeytyy riittävästi ja että Virtalähde säädetään (ylläpitä normaali paino, vähennä ylimääräistä painoa) ja siirry korkeakuituiseen, vähärasvaiseen ruokavalioon.

Matala natriumdietti

Vähänatriumisen ruokavalion noudattamisen on osoitettu alentavan verenpainetta. Siksi tätä ravintomuotoa suositellaan kaikille korkean verenpaineen muotoille.

Kolme ruokavalion tasoa harjoitetaan:

• Tarkkaan vähänatriuminen tai vähän natriumia sisältävä ruokavalio. Natriumpitoisuus <400 mg natriumia (<1 g ruokasuolaa)
• Natrium- ja vähän suolaa sisältävä ruokavalio. Natriumpitoisuus <1200 mg (<3 g ruokasuolaa)
• Kohtalaisen vähän natriumia ja vähän natriumia sisältävä ruokavalio. Natriumpitoisuus <2400 mg (<6 g ruokasuolaa).

Tarkkaan vähän natriumia sisältävää ruokavaliota käytetään nykyään harvoin, koska sen tuottaminen on käytännössä erittäin vaikeaa ja potilaalle liian stressaavaa. Klinikalla toinen muoto määrätään 3 g: lla ruokasuolaa ja kolmas muoto 6 g: lla ruokasuolaa on käytännössä avohoidon alueella pysyvää asettamista varten.
Tässä yhteydessä on vältettävä kaikkia ruokia, joissa on korkea natriumpitoisuus. Ne ovat suolattuja, suolattuja tai savustettuja liha- ja makkaratuotteita, tietyntyyppisiä leipää, vihannessäilykkeitä, valmisruokia, valmiita keittoja ja valmiita kastikkeita, välipalatuotteita, suolaa ja suolaisia ​​mausteita.
Vähäsuolainen ruokavalio, jossa on vähemmän kuin 3 g ruokasuolaa, voidaan hoitaa kliinisesti hyvin. Erityisiä vähänatriumisia ruokia, kuten leipää, makkaraa ja juustoa, on saatavana pääasiassa klinikoille ja sanatorioille tukkumyyjien kautta. Niitä tarjotaan vain satunnaisesti ruokakaupoissa ja terveyskaupoissa.
Näiden tarjottujen tuotteiden makua ei kuitenkaan voida pitää tyydyttävänä. Matalan natriumisuolan korvike (perustuu enimmäkseen kaliumiin) on käytettävissä. Tämä tuskin parantaa ruoan makua, ja munuaissairauksien tapauksessa kaliumsuoloja ei saa käyttää tai vasta lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen. Kaikkiin näihin tuotteisiin sovelletaan ruokavaliosääntöjä, ja niiden on noudatettava tarkasti määriteltyjä perusteita aineosilleen.

Vuodesta 1988 lähtien elintarviketeollisuudella on ollut myös mahdollisuus tarjota vähänatriumisia ruokia vähittäismyymälöissä näiden vähänatriumisten ja ehdottomasti matalan natriumimääräisen ruokavalion tuotteiden lisäksi. Tämä viittaa ruokaryhmiin, joiden kokemus on osoittanut edistävän paljon suolaa, kuten leipää, makkaraa, juustoa, valmiita aterioita.

Nämä vähänatriumiset ruuat ovat sopivia kohtalaisen matalan natriumin sisältävälle ruokavaliolle (<6 g pöytäsuolaa päivittäin) ja voi yleensä auttaa rajoittamaan Saksan kansalaisten suolankulutusta. Toistaiseksi näitä vähän suolaa sisältäviä tuotteita on markkinoilla vain vähän, koska elintarviketeollisuuden mukaan kysyntä määrää tarjonnan ja näitä tuotteita tarvitaan liian vähän ja niitä kulutetaan. Henkilöille, joilla on korkea verenpaine, tarjotaan kohtalaisen matalan natriumin sisältävää ruokavaliota klinikan ulkopuolella, kun <6 g ruokasuolaa suositeltava. Kaikki elintarvikkeet, joissa on erittäin korkea natriumin määrä, on jätettävä tänne. Pöytäsuolaa tulisi käyttää keittiössä vain säästeliäästi ja se tulisi korvata muilla mausteilla ja tuoreilla yrtteillä niin usein kuin mahdollista. On tärkeää korostaa ruoan makua ja keittää se maukalla ja monipuolisella tavalla ilman suolaa.

Suositellut ruuat

Mitkä ruokia suositellaan korkeaan verenpaineeseen, johtuu ravitsemusohjeista, joissa suositellaan tasapainoista, vähän suolaa sisältävää Välimeren ruokavaliota.
Lihan ja makkaroiden osalta se on kovettumaton, vähärasvainen, valkoinen liha Suositellaan esimerkiksi nahatonta siipikarjaa, vähärasvaista naudanlihaa, keitettyä kinkkua ja paistettua lihaa. Yleisesti ottaen liha kuitenkin päällä Rajoitettu 2-3 kertaa viikossa ja punainen liha ovat yhtä hyviä kuin vältetään.

Paljon samaa koskee kalat. Laihaisia, vähärasvaisia ​​kaloja, kuten punakampelaa, turskaa, seitiä, kuhaa jne. Tulisi pitää parempana.Mutta myös niin kutsuttuja rasvaisia ​​kaloja, kuten Tonnikala, silli, lohi tai sardiini voidaan syödä silloin tällöin, koska nämä ovat rikkaita hyviä Omega-3-rasvahapot jotka voivat alun perin auttaa alentamaan verenpainetta.

Olisi otettava huomioon riittävästi hedelmiä ja vihanneksia kulutetaan, mieluiten raakaa tai höyrytettyä, edullisesti pieni annos jokaisen aterian yhteydessä. Tämä varmistaa riittävän saannin Magnesium, kalsium ja kalium taattu.

Maidontuotantoon tulisi käyttää vähärasvaisia ​​variantteja, kuten vähärasvainen maito, vähärasvainen jogurtti, kirnupiimä, kefir, vähärasvainen kvarkki, vähärasvaiset juustot tai kermainen kermajuusto.

Rasvat ja öljyt tulisi yleensä säästää, ja etusija olisi annettava hyvät rasvat kuten auringonkukkaöljy, seesamiöljy, kookosöljy tai oliiviöljy, ts. elintarvikkeet, joissa on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Lisäksi pitäisi toimia leivän ja leipomotuotteiden alalla täysjyvätuotteet voidaan käyttää sekä vähärasvaisia ​​ja vähän suolaa sisältäviä leivonnaisia ​​(hedelmäkakut, hiiva taikina, kvarkin öljy taikina, täysjyväleivät).

Juomien tulisi olla mahdollisuuksien mukaan sokeri- ja alkoholiton olla teetä, vähän suolaista vettä tai hedelmä- ja vihannesmehuja, joihin ei ole lisätty sokeria.

Vältettävät ruoat

Koska ruokavalio ja siten nautitun ruokamme koostumus voivat myös vaikuttaa tietyssä määrin verenpaineemme, on ehdottomasti mahdollista välttää tiettyjä ruokia tai vähentää niiden kulutusta, jotta saadaan positiivinen vaikutus verenpaineen säätelyyn.

Tärkeä hyökkäyskohta on suolan kulutus: Suola vettä sitovana tai vettä käyttävänä mineraalina (natriumkloridi, NaCl) voi, jos sitä kulutetaan ylimäärin, myötävaikuttaa siihen, että kehossa sitoutuu enemmän vettä ja se poistuu verestä siten, että se tulee paksua, virtausominaisuudet vähenevät ja Verenkiertopaineen on oltava nousua veren liikuttamiseksi eteenpäin.

Jos siksi on korkea verenpaine, pitäisi suolaiset ruuat (esim. kovetettu liha / makkaratuotteet, savustetut / suolatut kalat, suolaiset leivonnaiset jne.) ja ruokien liiallista maustamista tulisi välttää.
Myös välttää pitäisi olla lakritsi. Hyvin harvat ihmiset tietävät, että tämä lakritsi ohjaa kehon omaa kortisolin tuotantoa lisämunuaisen kuoressa, mikä puolestaan ​​voi johtaa verenpaineen nousuun (kortisoli on yksi kehon stressihormoneista).

Punaisen lihan (naudanliha, vasikanliha, sianliha, lammas, lammas, vuohi) kulutus voi myös edistää korkean verenpaineen kehittymistä. Varsinkin punainen liha voi aiheuttaa ruuansulatuksesta ylihappoa. Toisaalta se sisältää paljon epäterveellisiä rasvoja, jotka nostavat kolesterolitasoa ja lisäävät pitkällä tähtäimellä verisuonen kalkkiutumisen ja korkean verenpaineen riskiä.

Lopuksi, erilaisia ​​ylellisiä ruokia, kuten Vältä alkoholia, kahvia ja savukkeitan olla. Niillä kaikilla on yhteistä, että heillä voi olla suora vaikutus verenpaineeseen: ne aktivoivat sympaattisen hermoston, lisäävät siten sykettä ja aiheuttavat myös verisuonten kaventumisen - kaikki yhdessä nostaa verenpainetta.

Siksi vähentynyt kulutus tai jopa täydellinen luopuminen on hyödyllistä terveydelle.

Ravintosisältö

Karkeasti suuntautuneena ravitsemuksellisena esimerkkinä voidaan käyttää seuraavia Päivittäinen yleiskatsaus tarjoile - tämä on vain esimerkki suositeltujen ruokien kokoamisesta, valmistusmenetelmää voidaan muuttaa yksittäin ja ruokia voidaan vaihtaa samanarvoisiin:

• Aamulla: Täysjyväleipä valitsemillasi leikkeleillä, vähärasvaiset makkaratuotteet (siipikarja, keitetty kinkku) tai vähärasvainen juusto. Vähäsokerinen müsli vähärasvaisella maidolla ja hedelmillä (esim. Banaani, päärynä, omena jne.). Vähärasvainen jogurtti tai vähärasvainen kvarkki hedelmien kanssa. Lisäksi vettä, teetä tai hedelmä- / hedelmämehuja ilman lisättyä sokeria.
• Keskipäivä: Riisi, pasta, perunat ja vihannekset (esim. Parsakaali, paprikat, tomaatit, porkkanat jne.), Mahdollisesti vähärasvaisen kalan tai valkoisen tai vähärasvaisen lihan kanssa (lisää vain 2-3 kertaa viikossa). Olisi varmistettava, että maustaminen ei ole liian suolaista.
• illalla: Täysjyväleipä vähärasvaisilla leikkeleillä tai levitteillä.

Levitä koko päivän ajan tarpeeksi nestettä alkoholittomien, sokeriton juomien muodossa, kuten vesi, tee tai hedelmämehut ilman lisättyä sokeria (1,5–2 litraa päivässä).

muu huomio ...

Painonpudotus ylipainoisen ollessa

Onko kehosi paino yli sinun BMI (kehon massaindeksi) on 25 painoa on alennettava. Ihannetapauksessa maltillisesti vähentyneellä rasvalla ja rasvalla muunnetulla tasapainoisella sekoitetulla ruokavaliolla. Pöytäsuolan väheneminen johtuu automaattisesti vähentyneestä ruuan saannista.
Vähentämällä rasvamakkaraa ja juusto saavutetaan natriumisäästö, joka saavutetaan päivittäisellä kalorimäärällä, joka on enintään 1000 kaloria voidaan pitää riittävänä. Suuremman energian saannin vuoksi elintarvikkeet, joissa on erittäin paljon natriumia, tulisi kuitenkin aina poistaa valikosta.

Alkoholin käytön rajoittaminen

Yli 20 g alkoholia (miehillä, naisilla 10 g) ei pitäisi olla päivittäin. Alkoholista pidättäytyminen on yleensä suositeltavaa.

Kaliumin saannin lisääntyminen

Ihmiset, jotka eivät käytä ruokasuolaa ja joilla on suhteellisen suuri määrä kaliumia (kasvisruoasta) en tiedä verenpaineesta. Kalium näyttää olevan natriumin antagonisti korkean verenpaineen kehittyessä. Kaliumin saannin lisääminen voidaan saavuttaa, jos noudatetaan periaatetta Ruokapyramidi ravintoa ja kulutusta täysjyvätuotteita 2 annosta hedelmiä ja 3 annosta vihanneksia.

Muut terapeuttiset toimenpiteet

Sen lisäksi, että muutat ruokavaliota ja noudatat tiettyjä ruokavaliosääntöjä, muut lääkkeiden ulkopuoliset toimenpiteet voivat auttaa alentamaan verenpainetta.

Ruokavalion muutokseen liittyy usein painon aleneminen: jos painosi on jo normaali, sinun tulee varmistaa, että se ylläpidetään. Jos olet ylipainoinen, sinun tulee pyrkiä BMI-arvoon <25 kg / m² (1 kg: n painon alentaminen voi alentaa verenpainetta 2 mmHg).

Olisi myös huolehdittava siitä, että liikuntaa on riittävästi: vähintään 30 minuuttia liikuntaa 2-3 kertaa viikossa, mieluiten kestävyysurheilulajeilla, kuten pyöräily, uinti, sauvakävely tai juokseminen, on hyötyä. Lue lisää tästä kohdasta: Liikunta korkeaan verenpaineeseen

On tärkeää vähentää nykyistä stressiä niin paljon kuin mahdollista, saada tarpeeksi unta ja sisällyttää tietyt rentoutumisvaiheet arkipäivään. Viimeinkin savukkeiden / kahvin / alkoholin kulutusta voidaan tai pitäisi vähentää tai jopa luopua, koska nämä ylelliset ruuat johtavat verenpaineen nousuun tai vaikeuttavat nykyisen korkean verenpaineen alentamista.

Jos kaikki nämä elämäntavan muutokset eivät ole tyydyttäviä ja korkea verenpaine on edelleen olemassa, lääkärin on ehkä jouduttava puuttumaan lääkkeisiin: erilaisia ​​verenpainelääkkeitä, jotka hyökkäävät verenkiertoon eri osissa, määrätään erikseen normaalin verenpaineen saavuttamiseksi. ja estää seuraukselliset vauriot.

Lue lisää tästä kohdasta:

• Korkea verenpainehoito
• Homeopatia korkea verenpaine

Yhteenveto yleisistä vinkistä

Yhteenvetona voidaan antaa yleisiä vinkkejä, joita voidaan käyttää ensimmäiseksi yritykseksi nykyisen korkean verenpaineen korjaamiseksi, mutta joita voidaan yleensä pitää myös ennalta ehkäisevinä toimenpiteinä:

Mahdollisesti olemassa olevan ylipainon vähentäminen (tavoitteena on BMW <25 kg / qm) tai Normaali paino on tavoite. Tämä voidaan saavuttaa riittävällä tavalla Urheilu (2-3 kertaa viikossa noin 30 minuuttia) ja yksi tasapainoinen, Välimeren ruokavalioTämän tulisi pitää vähän suolaa.

Aivan yhtä tärkeätä on välttää hypertensiivisiä piristeitä, kuten kahvia, nikotiinia ja alkoholia Stressin vähentäminen jokapäiväisessä elämässä. Kohdennetut palautumisvaiheet päivän aikana (esimerkiksi jooga, lihaksen rentoutuminen Jakobenin mukaan jne.) Ja riittävä uni voi olla jo ensimmäisiä lähestymistapoja.