Rasvat ihmiskehossa

esittely

Rasvoilla on rooli monissa eri paikoissa koko kehossa: ne ovat esimerkiksi jokaisen solukalvon pääkomponentti, ne ovat osa monia proteiineja ja triglyseridien muodossa edustavat yhtä tärkeimmistä ravinnon lähteistä ihmiskehossa. .

Triglyseridi koostuu glyseriinimolekyylistä, johon on kiinnittynyt kolme rasvahappoa, jotka voivat olla tyydyttymättömiä tai tyydyttyneitä. Rasvoja, joissa on tyydyttymättömiä rasvahappoja, pidetään terveellisempinä. Ylimääräinen rasva varastoidaan myös ns. Rasvasoluihin triglyseridien muodossa. Hiilihydraatteihin ja proteiineihin verrattuna rasvat ovat energiapitoisempia, ns. Lämpöarvo on yli kaksi kertaa korkeampi ("kaksi kertaa niin monta kilokaloria"). Tämä tekee niistä erityisen ravitsevia, minkä vuoksi on suositeltavaa käyttää niitä säästeliäästi.

Lue lisää aiheesta: Rasvan aineenvaihdunta

Rasvojen rooli ihmiskehossa

Rasvat ovat paljon ravitsevampia kuin muut ruokavalion osat. Vertailun vuoksi: vaikka hiilihydraateissa ja proteiineissa on vain 4 kilokaloria grammaa kohden, yksi gramma rasvaa sisältää 9 kilokaloria. Siksi se on tehokkain energialähde ihmiskeholle. Elimistö voi tuottaa suurimman osan rasvoista, mutta joitain välttämättömiä rasvahappoja on otettava aktiivisesti ruoan kanssa.

Lue lisää aiheesta: Rasvakudoksen toiminnot

Elintarvikkeissa rasvat toimivat myös kantaja-aineina: elintärkeät A-, D-, E- ja K-vitamiinit, toisin kuin B-vitamiinit, eivät ole vesiliukoisia, mutta rasvaliukoisia. Siksi on tarpeen kuluttaa niitä yhdessä rasvojen kanssa, koska muuten ne imeytyvät tuskin ollenkaan tai eivät ollenkaan imeydy suolistoon.

Energia, jota keho ei vaadi suoraan, varastoidaan suurelta osin rasvojen muodossa, jotka varastoidaan erityisesti muodostuneeseen rasvakudokseen. Joillekin nykyään enemmän taakka oli ratkaiseva etu aikoina, jolloin syötävää ei aina ollut tarpeeksi: Tätä rasvaa voidaan mobilisoida uudelleen "huonoina aikoina".

Valkoisen ja ruskean rasvakudoksen välillä tehdään ero: Valkoisella rasvakudoksella on ensisijaisesti edellä mainittu varastointitoiminto, se palvelee myös herkkien elinten, kuten sydän- ja hermojohtojen, pehmentämistä ja sillä on ihonalaisen rasvan muodossa tärkeä rooli lämpöeristys. Tätä rasvakudosta esiintyy pieninä määrinä melkein kaikkialla kehossa ja se toimii "aukkojen täyteaineena". Ruskealla rasvakudoksella on alisteinen rooli aikuisilla, mutta se on välttämätöntä pienille lapsille: se pystyy tuottamaan lämpöä kohdennetusti kemiallisten prosessien avulla ja estämään siten jäähdytyksen.

Rasvat ovat mukana solujen ja solukalvojen rakenteessa ja muodostavat perustan lukuisten hormonien synteesille. Niiden vuoksi käytetään ns. Fosfoglyseridejä amfifiilinen Ominaisuudet (ne koostuvat vesiliukoisesta ja rasvaliukoisesta osasta), jotka on rakennettu solukalvoon ja muodostavat sen pääkomponentin.

Rasvat ovat myös voimakkaita makuaineita: paljon rasvaa sisältävät elintarvikkeet maistuvat yleensä voimakkaammilta ja siksi paremmin useimmille ihmisille. Tämä johtuu siitä, että makut ja aromit ovat usein myös rasvaliukoisia ja tarvitsevat siksi elintarvikkeessa olevia rasvoja kantajina voidakseen saavuttaa kielen makuhermot.

Kuinka voit sitoa rasvoja?

Markkinoilla on useita valmisteita, joiden tarkoituksena on vähentää ruoasta imeytyvän rasvan määrää suolistossa.

Nämä valmisteet sisältävät yleensä kahta erilaista vaikuttavaa ainetta. Ensimmäinen, kitosaani (löytyy: Refigura®) tulisi liueta suolistossa ja sitoutua ravinnorasvaan, jotta se ei enää imeydy. Toinen, orlistaatti, estää lipaasientsyymiä, joka tavallisesti hajottaa ruoan rasvat ja varmistaa siten niiden paremman imeytymisen.

Lue lisää "Orlistatista" artikkelista: Ruokahalua vähentävät aineet

Tällaiset valmisteet lupaavat vähentää ruoasta nautittavan rasvan määrää jopa 30%. Näitä lääkkeitä ei kuitenkaan pidä ymmärtää ihon pillereinä laihtumiseen. Ne ovat vain ravintolisiä, jotka voidaan ottaa ruoan kanssa ja jotka ovat hyödyttömiä muuttamatta ruokailutottumuksia.

Jotkut Yhdistyneestä kuningaskunnasta tehdyt tutkimukset tulivat jopa siihen tulokseen, että valmisteilla ei ollut mitään vaikutusta. Lisäksi tämäntyyppiset lääkkeet, koska ne häiritsevät ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa, johtavat usein haittavaikutuksiin, kuten vatsakramppeihin, ilmavaivoihin, rasvaisiin ulosteisiin ja ripuliin. Lisäksi joidenkin vitamiinien ja lääkkeiden, kuten ehkäisypillereiden, ottaminen ei voi enää imeytyä kunnolla, koska tämä tapahtuu yleensä rasvoihin sitoutuneella tavalla. Rasvaa vähentäviä lääkkeitä on siksi käytettävä erittäin varoen, ja tarvittaessa niitä on käytettävä lisätoimenpiteenä ruokavalion muutoksiin ja liikuntaan.

Kuinka voit hajottaa / vähentää rasvoja?

Rasvan määrän vähentämiseksi kehossa on edelleen olemassa liikunta avain. Fyysisen rasituksen aikana keho alkaa vapauttaa hormoneja, kuten adrenaliinia, noradrenaliinia ja kortisonia. Nämä johtavat muun muassa siihen, että rasvakudokseen varastoitunut rasva liukenee ja vapautuu vereen. Rasvat seistä Lihaksisto sitten energialähteenä adenosiinitrifosfaatin (ATP) muodostamiseksi, "solun polttoaineeksi", mikä on välttämätöntä lihasten liikkumiselle.

Se ei vähennä rasvasolujen määrää, vaan vain niihin varastoituneen rasvan määrää, mikä on viime kädessä havaittavissa rasvatyynyjen kutistumisessa. Sopii aloittelijoille Hölkkä tai kävely No, parhaat ovat täällä hitaat kestävyysajotjoita sitten lisätään ajan myötä. Lisäksi on vähärasvainen ruokavalio hyödyllinen, koska keholla on vähemmän energiaa heti saatavilla ja sen on pudotettava takaisin rasvavarastoihin nopeammin. On tärkeää, että sinulla on sellainen Ruokavalion muutos fyysisen aktiivisuuden kanssa että yhdistää, koska muuten lihasmassa kulutetaan rasvavarojen sijaan.

Ruokavalio rasvojen vähentämiseen

Varten päivittäinen rasvan saanti on paljon 70-80 grammaa Suositeltava (nyrkkisääntö: yksi gramma painokiloa kohti). Teollisuusmaiden ihmisten rasvan saanti on kuitenkin keskimäärin 120-140 grammaa päivässä - selkeä ylimäärä, joka on lihavuusasteiden nousu tekee havaittavaksi.

Pohjimmiltaan, seuraava koskee tietenkin ruokavaliota rasvojen vähentämiseksi: Rasvaisia ​​ruokia tulisi välttää. On olemassa monia erittäin rasvaisia ​​ruokia vähärasvaiset vaihtoehdot. Tuorejuustoa voidaan käyttää voin sijasta, keitetyt perunatuotteet paistettujen perunatuotteiden sijaan ja vähärasvainen maito täysmaidon sijaan.

A (suurelta osin) kasvisruokavalio käytetään myös rasvan vähentämiseen: kasviperäiset tuotteet sisältävät yleensä terveellisempiä rasvoja ja ennen kaikkea pienempiä määriä kuin eläintuotteet.

kalastaa on vähemmän rasvaa kuin esimerkiksi naudanliha, ja se on myös suositeltava sille. Pikaruokaa ja valmiita aterioita pitäisi yleensä luopui tulla.

Vähän luovuudella vähärasvainen ruokavalio voidaan suunnitella siten, että vähäinen tai ei ollenkaan maun menetys on hyväksyttävä. Sama pätee kuitenkin tähän: Ei liikaa hyvää! Tietty Rasvan saanti, erityisesti rasvat, joissa on välttämättömät rasvahapot, on vartalolle elintärkeää. Liian vähärasvainen ruokavalio voi myös johtaa siihen Aliravitsemus johtaa.

Voit myös lukea tästä: Terveellinen ravitsemus ja Kaloritietoinen ruokavalio

Mikä on paras tapa polttaa kehon rasvaa?

Syöminen vähemmän ei riitä polttamaan rasvaa. Tämän seurauksena elimistössä on vähemmän kaloreita ruoasta ja sen on oltava pudota takaisin varantoihin, mutta kyse on vähemmän rasvavarastoista kuin lihasmassasta. Tämän välttämiseksi on myös välttämätöntä Harrastaa urheilua, Lihakset että stimuloida. Tällä ei ole vain miellyttävä sivuvaikutus, että lihasmassa kasvaa ja kehosta tulee tehokkaampi, mutta johtaa myös siihen, että Rasvan varastointi käytetty tulla.

Luultavasti helpoin tapa polttaa rasvaa on se hölkätä. Aloittelijoille on kuitenkin erityisen tärkeää olla ylittämättä itseään. Sopivat parhaiten hitaat kestävyysajotkehon totuttamiseksi stressiin. Myöhemmin sekä pituus että vauhti Juoksut lisääntyivät tulla. Seuraava pätee: Mitä suurempi kuorma, sitä enemmän energiaa poltetaan. Tietysti kaikki muut urheilulajit, joihin liittyy tietty määrä fyysistä rasitusta ja joita voidaan mahdollisesti ylläpitää pidempään korkeamman hauskuustekijän vuoksi, toimivat yhtä hyvin.

Kuinka rasvan määrä ihmiskehossa voidaan määrittää?

Kehon rasvaprosentin määrittämiseksi on useita menetelmiä: Yleisin on mekaaninen menetelmä a avulla Jarrusatulat, jonka kanssa 10 eri paikassa kehossa Mitattu ihon taittumien paksuus tulee. Haitat ovat tässä vain Ihonalainen rasvakudos mitattu ja elinrasva jätetään huomiotta ja valittujen paikkojen takia on tietty subjektiivisuus. Menetelmä soveltuu kuitenkin hyvin kehityksen dokumentointiin, varsinkin kun päinvastoin kuin muut menetelmät, alkoholin ja kahvin kulutus ei vaikuta siihen.

Niitä on myös useita kemialliset, sähköiset tai ultraääni-avustetut prosessit.

Lue lisää tästä: Kehon rasvaprosentti ja Bioelektrinen impedanssianalyysi

Kehon rasvaprosentin tulkinta tapahtuu ottaen huomioon Ikä ja anatomia, näin: Naiset arvot noin 22-35% normaalina ja arvot 34-41% yhtä korkeina, arvot alle yhtä alhaisina ja arvot yli yhtä korkeina. Klo Miehet myös iästä riippuen noin 11-23% kuten normaalia ja arvot ovat 22–28% korkeat. Kuten elintärkeää hakea Miehet 2-5% ja Naiset 10-13%. Naisilla on ennen kaikkea suurempi rasvaprosentti voidakseen pudota lisävaroihin raskauden aikana.

Painoindeksi (BMI)

Kehon massaindeksi (BMI) on keino Arvio kehon massan ja painon suhteesta ihmisen.

Se lasketaan Jakamalla paino (kilogrammoina) korkeuden (metreinä) neliöön. Esimerkiksi henkilön, joka on 1,80 m pitkä ja painaa 75 kiloa, BMI olisi noin 23,1.

Seuraava on ohje BMI: n korkeudelle:

• BMI <18,5: alipainoinen
• BMI 18,5-25: normaali paino
• BMI 25-30 ylipainoinen
• BMI> 30: liikalihavuus

Koska BMI ei ole kumpikaan sukupuoli edelleen kasvu, Ikä tai Lihasmassa hänen pitäisi olla hyvin varovainen ja ottaa mukaan yksilölliset ominaisuudet ihmisen toiminnasta ja toimii vain karkeana ohjeena. Kilpailevan urheilijan, jonka BMI on 29, ei tarvitse olla ylipainoisia, aivan kuten nuoren naisen, jolla on 18 BMI, ei tarvitse olla alipainoista.

Sillä lapset olla olemassa erilliset, ikäkohtaiset ohjeet, koska iästä riippuen esim. B. murrosiässä terveellisen BMI: n raja-arvot muuttuvat voimakkaasti.

BMI: n ja ilmaantuvuuden tai kuolleisuuden välinen korrelaatio on edelleen kiistanalainen. Vaikka ylipaino ja liikalihavuus tulevat selvästi yhdeksi lisääntynyt riski esim. B. sydän- ja verisuonitauteihin Jotkut tutkimukset osoittavat, että ylipainoisilla on jopa hieman alhaisempi kuolleisuus (Lihavuusparadoksi).

Kuinka rasvojen jakautuminen ihmiskehossa on?

Rasvakudosta löytyy melkein kaikkialta ihmiskehosta, se toimii tyynynä herkille elimille ja toimii rakennusmateriaalina ja "aukkojen täyteaineena". Se löytyy sydämestä, lihaksista, munuaisista ja jopa aivoista. Bulk kehon rasvaa mutta myös näkyvä osa tekee Ihonalainen rasvakudos ulos. Suurimman osan ajasta varastoitunut rasva kerääntyy ruumiin runkoon, mutta jakautuminen voi olla melko erilainen: Naiset on "Päärynän muoto"tyypillinen, joten rasvan kertyminen lonkka ja Reidet. Klo Miehet on "Omenan muoto"laajalle levinnyt, joten rasva kertyy pääasiassa vatsa. Tutkimukset osoittavat, että rasvan kertyminen vatsaan liittyy lisääntyneeseen tulehduksellisten verisuonisairauksien riskiin.

Valkoisten rasvasolujen määrä (Adiposyytit), jotka muodostavat suurimman osan aikuisten rasvasoluista, muutoksia enimmäkseen murrosiän jälkeen ei enempää. Rasvakudoksen koko määräytyy sitten vain sen mukaan, kuinka suuri se on Rasvan kertyminen kuhunkin rasvasoluun On. Viime kädessä se riippuu siitä, missä nämä valkoiset rasvasolut muodostuvat geneettinen taipumus jota ei ole vielä ymmärretty viimeiseen yksityiskohtiin asti.