Kuinka suuri on munan proteiinipitoisuus?

esittely

Munat sisältävät paljon proteiinia. Useimmat ihmiset tietävät tämän tosiasian. Mitä paljon proteiinia oikeasti tarkoittaa, lukuina ilmaistuna?
100 g munaa sisältää noin 13 g proteiinia. Loput koostuvat pääasiassa rasvasta ja vedestä. Keskikokoisen M-luokan munan proteiinipitoisuus on noin 6–8 grammaa. Keho voi hyödyntää tätä eläinproteiinia erityisen hyvin. Hän käyttää sitä kudosten rakentamiseen, etenkin lihaksiin.

Millainen on munankeltuaisten proteiinipitoisuus?

Munat ovat erittäin proteiinirikkaita ruokia. Proteiineja tunnetaan myös proteiineina.
Mikä yllättää kuitenkin useimpia ihmisiä, on se, että munankeltuainen on munavalkuaisen tärkein lähde. Munankeltuainen on siten huomattavasti proteiinirikkaampaa kuin munavalkuainen. Se sisältää 1,5 kertaa niin paljon proteiinia. Lisäksi munankeltuainen sisältää rasvaa ja erilaisia ​​mineraaleja ja vitamiineja. Rasvaosa koostuu pääasiassa kolesterolista. Rauta ja fosfori ovat sen sisältämiä mineraaleja. Vitamiinien suhteen munankeltuaiset tarjoavat pääasiassa A- ja B1-vitamiineja.

Lue myös: vitamiinit

Mikä on munavalkuaisten proteiinipitoisuus?

Ensi silmäyksellä vaikuttaa vähän omituiselta, että keltuainen sisältää enemmän proteiinia kuin munavalkuainen. Mutta näin on itse asiassa.
Munavalkuaisen proteiinipitoisuus on vain kaksi kolmasosaa keltuaisen proteiinipitoisuudesta. Se koostuu pääasiassa albumiinista ja vedestä. Päinvastoin kuin munankeltuaiset, se sisältää tuskin mitään rasvaa, ja siksi käytännössä ei sisällä kolesterolia. Siksi puhdas munavalkuainen on erittäin vähän kaloreita munankeltuaiseen verrattuna. Mineraaleja ja vitamiineja on myös huomattavasti pienemmissä määrin.

Saatat olla myös kiinnostunut:

• Proteiinipitoiset ruuat
• Lihasten rakennus ja proteiinit

Erikokoiset munat

Mikä on M-koon munaproteiinipitoisuus?

Munien koko on merkittävä pakkaukseen. M-koon munat ovat keskikokoisia, painaen tyypillisesti 53–63 grammaa. Niiden halkaisija on 41 - 43,5 mm.
Nämä munat sisältävät keskimäärin 6-8 grammaa proteiinia. Lisäksi noin 6 grammaa rasvaa ja noin puoli grammaa hiilihydraatteja. Loppuosa on vettä. M-koon muna sisältää yhteensä noin 90 kaloria.

Mielenkiintoinen: Ruokapyramidi

Mikä on S-koon munan proteiinipitoisuus?

S-koon munat ovat melko pieniä. Siksi tarvitset huomattavasti vähemmän aikaa ruoanlaittoon ja olet valmis nopeammin. S-koon munat ovat munia, joiden paino on alle 53 g.
Niiden halkaisija on alle 41 mm. Ne sisältävät vähemmän kokonaiskaloreita; vain noin 77 kcal. Proteiinipitoisuus on noin 5-6 grammaa. Loput koostuvat rasvasta, pienestä määrästä hiilihydraatteja ja pääasiassa vedestä.

Mikä on L-koon munan proteiinipitoisuus?

L-koon munat ovat suurempia. Niiden valmistuminen vie kauemmin. Noin 63–73 grammaa, ne ovat pienempiä kuin kokoiset XL-munat, joita pidetään erittäin suurina. L-koon munien halkaisija on välillä 43,5 - 45,5 mm.
Ne sisältävät 9-10 grammaa proteiinia. Rasvapitoisuus on noin 8 grammaa. Kuten kaikissa munissa, hiilihydraattipitoisuus on erittäin alhainen. Tärkein ainesosa on vesi. L-koon munan energia-arvo on noin 110 kcal.

Muuttuuko proteiinipitoisuus, kun keitetään muna?

Munat ovat erittäin proteiinirikkaita ruokia, ja siksi niitä syödään innokkaasti, kun haluat täydentää proteiinitasapainoasi.Munat syövät kuitenkin harvoin raa'ina, ja siksi monet ihmiset varmasti ihmettelevät, muuttuuko proteiinipitoisuus munaa keitettäessä. Tähän kysymykseen voidaan kuitenkin vastata selvästi kieltävästi.

Proteiinien rakenne voi muuttua keittämisen kautta, proteiinit menettävät alueellisen järjestelynsä, tätä prosessia kutsutaan myös denaturoitumiseksi. Taustalla oleva aminohapposekvenssi pysyy kuitenkin samana. Ruoansulatuksen osana nämä mahahappoketjut hajoavat mahalaukun ja suolen ruoansulatusentsyymien vaikutuksesta.

Eggnogin proteiinipitoisuus

Eggnog on suosittu juoma. Se on valmistettu munankeltuaisista, sokerisokeri, tiivistemaito ja rommi.
Tietysti munajuuri sisältää myös proteiinia. Munaan verrattuna, tietenkin, huomattavasti vähemmän, ja sokerin vuoksi se sisältää myös enemmän hiilihydraatteja ja siten enemmän kokonaiskaloreita. Jokaisessa 100 grammassa munajuuria on noin 4 grammaa proteiinia. Hiilihydraattipitoisuus on 28 g: n kerrannainen. Jopa munajäätelön rasvapitoisuus (maitotiivisteestä) on 7 g - 100 g, mikä on huomattavasti korkeampi kuin proteiinipitoisuus. Joten jos haluat syödä erityisen runsaasti proteiineja sisältävää ruokavaliota, munajuuri ei todellakaan ole suositeltujen ruokien kärki.

Mielenkiintoinen: Proteiinitangot