Entsyymien tehtävä ihmiskehossa

esittely

Entsyymejä kutsutaan Biokatalyytitilman kenen apua ei voisi tapahtua säänneltyä ja tehokasta aineenvaihduntaa. Voit tunnistaa ne usein lopun perusteella -asenneosoittaa, että kyseinen aine on entsyymi. Joissakin tapauksissa entsyymeillä on kuitenkin myös satunnaisesti tai historiallisesti valittuja nimiä, jotka eivät salli johtopäätösten tekemistä. Ne on jaettu kuuteen pääluokkaan niiden katalysoiman kemiallisen reaktion mukaan. Entsyymit osallistuvat solun aineenvaihduntaan, ts. Energiantuotantoon, energian vapautumiseen, uudistumisprosesseihin ja substraattimuunnoksiin. Mutta niillä on myös ratkaiseva rooli ruoansulatuksessa.

Täältä löydät yleisempiä tietoja Entsyymit.

Mitä entsyymejä siellä on?

Kun otetaan huomioon se tosiasia, että entsyymit osallistuvat jokaiseen kemialliseen reaktioon aineenvaihdunnassa, ruoansulatuksessa ja myös geneettisen tiedon lisääntymisessä, ei ole yllättävää, että tähän mennessä tiedetään yli 2000 erilaista entsyymiä. Nykyisen ja tulevan tutkimuksen aikana yksi tai toinen entsyymi todennäköisesti lisätään. Biokatalyytit on jaettu kuuteen pääluokkaan ja suureen määrään alaluokkia. Entsyymin luokittelu ja nimeäminen perustuvat sen kemiallisen reaktion tyyppiin. Jotkut entsyymit voidaan määrittää useampaan kuin yhteen luokkaan, koska ne eivät tue vain yhtä, vaan useita samanlaisia ​​reaktioita. Eristetään oksidoreduktaasit, transferaasit, hydrolaasit, lyaasit, isomeraasit ja ligaasit. Lisäksi ne voidaan luokitella niiden rakenteen ja toimintaan tarvittavien lisämateriaalien mukaan. Jotkut entsyymit ovat ns. Puhtaita proteiinientsyymejä. Et tarvitse muita aineita ja voit katalysoida reaktion itse. Toiset kuitenkin tarvitsevat kofaktoreita ja koentsyymejä, jotka sitoutuvat niihin väliaikaisesti tai pysyvästi ja auttavat toteuttamaan reaktion. Jälkimmäisiä kutsutaan myös Holoentsyymit kutsutaan, rakennettu todellisesta entsyymistä (Apoentsyymi) ja koentsyymi tai substraatti.

yleiset tehtävät

Entsyymit ovat biologisia katalyyttejä myös pähkinänkuoressa Biokatalyytit olla nimeltään. Katalyytti on aine, joka kykenee vähentämään reaktion niin kutsuttua aktivointienergiaa. Puhekielellä tämä tarkoittaa, että kemiallinen reaktio vaatii vähemmän energiaa aloittaakseen ja toimiakseen. Lisäksi katalyyttien käyttö tarkoittaa, että reaktio voi tapahtua nopeammin. Ilman entsyymejä ihmisen aineenvaihdunta ei olisi läheskään yhtä nopeaa ja ennen kaikkea tehokasta. Ilman entsyymejä ihmiset eivät voisi olla olemassa muodossa, jossa teemme sen. Entsyymit ovat yleensä proteiineja. Vain muutama geneettiseen lisääntymiseen osallistuva entsyymi on ns Ribotsyymit ja rakennettu RNA-säikeistä. Määritelmän mukaan niiden käyttö ei muuta tai kuluta katalyyttejä. Tämä tarkoittaa, että entsyymi voi katalysoida suuren määrän reaktioita peräkkäin. Tämä puolestaan ​​säästää organismia lisää energiaa, jota ei tarvitse käyttää entsyymien uudistamiseen. Lisäksi entsyymit ovat reaktiokohtaisia, mikä tarkoittaa, että ne eivät voi katalysoida mitään reaktiota. Ne sovitetaan tarkasti reaktiossa olevien aineiden kanssa. Tämä lisää niiden tehokkuutta. Yleensä entsyymit osallistuvat kemiallisten ryhmien siirtymiseen kahden eri aineen välillä, muunnokseen sekä yksittäisten aineiden rakenteeseen ja hajoamiseen.

Ruoansulatuskanavan tehtävät

Jotta elintarvikkeessa olevat ravintoaineet imeytyvät eli ohutsuolen seinämän soluihin ja siten kehoon, ne on ensin jaoteltava pienimpiin yksikköihinsä. Koska ohutsuolisoluilla on asianmukaiset reseptorit vain näille yksiköille. Tätä hajoamista kutsutaan hajotukseksi. Ruoansulatusentsyymeillä on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Niitä tuotetaan rauhasissa ja vapautetaan sitten vähitellen suun, vatsan ja suoliston sisäpuolelle (eritetty). Ilman ruuansulatusentsyymejä ruoasta peräisin olevat ravinteet eivät pääse elimistöön ja kehosta puuttuisi tärkeät energiantoimittajat.
Rasvat ovat enimmäkseen ns Triglyseridit nautittu elintarvikkeissa. Ennen imeytymistä eli ravinteiden imeytymistä suolistosoluissa ne on jaoteltava yksittäisiksi komponenteiksi, rasvahapoiksi. Tällä tavalla myös rasvoihin varastoituneet rasvaliukoiset vitamiinit vapautuvat ja voivat imeytyä. Useat sokerit ja jotkut kaksoissokerit on myös jaoteltava yksittäisiksi sokerimolekyyleiksi entsyymien avulla. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, proteiinit ovat jäljellä, jotka hajotetaan entsymaattisesti aminohapoiksi, joista ne koostuvat.

Lue myös: Mikä rooli elastaasilla on ruoansulatuksessa?

Syljen amylaasientsyymin ansiosta erilaisten polysakkaridien pilkkominen alkaa suussa. Prepsiini-entsyymi, joka hajottaa proteiineja, lisätään mahaan kimeemiin. Mutta suurin osa ruoansulatuksesta tapahtuu ohutsuolessa. Entsyymit, jotka tekevät työnsä ohutsuolessa, tuotetaan haimassa. Kulku haimasta johtaa ohutsuolen alkuun, jossa entsyymit sekoittuvat ruokaan. Ohutsuolen aikana yksittäiset rakennuspalikat, rasvahapot, vitamiinit, aminohapot ja sokerimolekyylit voivat sitten imeytyä.
Yhteensä kahdeksan erilaista entsyymiä käytetään pääasiassa ohutsuolessa. Trypsiini ja kymotrypsiini hajottavat proteiinit ja pitkät aminohappoketjut lyhyiksi aminohappoketjuiksi.

Lisätietoja: Kymotrypsiini - mihin se on tärkeää?

Karboksipeptidaasit A ​​ja B puolestaan ​​hajottavat lyhyet aminohappoketjut erillisiksi aminohapoiksi. Lipaasi tarvitsee toimintaansa myös sappihappoja ja ko-lipaasia. Niiden avulla hän hajottaa triglyseridit rasvahapoiksi. Kolesteroliesteraasi tarvitsee myös sappihappoja. Kuten nimestään käy ilmi, se erottaa kolesterolin rasvoista. Kolesterolin lisäksi vapautuu myös muita rasvahappoja. Alfa-amylaasi on samanlainen kuin suussa muuntuva Vahvuus sisään Maltoosi (kaksinkertainen sokeri) noin. Ruoka sisältää aina myös DNA-säikeitä geneettisen tiedon kantajana. Ne eivät palvele ihmisiä energiantoimittajina, mutta tarjoavat tärkeitä rakennuspalikoita DNA-molekyylien tuotannolle. Tällä tavoin keho säästää arvokasta energiaa, jota sen ei tarvitse investoida näiden rakennusosien täydelliseen uuteen synteesiin. Vastuussa olevat entsyymit ovat ribonukleaasi ja deoksiribonukleaasi.

Saatat olla myös kiinnostunut:

• Ruoansulatuskanava
• Karboksipeptidaasi

Entsyymien rooli mahassa

Ruoansulatusentsyymi pepsiini esiintyy pääasiassa mahassa. Sitä tuottavat mahalaukun pääsolut edeltävän pepsinogeenin muodossa. Vain mahahapon happama pH-arvo johtaa sitten pepsinogeenin muuttumiseen pepsiiniksi. Tämä estää pepsiiniä toimimasta jo mahalaukun limakalvon soluissa ja sulattamasta itse kehoa. Pepsiini jakaa proteiinit peptideiksi, ts. Lyhyemmiksi aminohappoketjuiksi. Ketjut jaotellaan vain ohutsuolen todellisiin aminohappoihin. Pepsiini vaatii kloridia kofaktorina. Yhtenä harvoista ruoansulatuskanavan entsyymeistä se voi toimia happamassa mahalaukun mehussa. Monet muut entsyymit vaativat emäksisen ympäristön toimiakseen tehokkaasti.
Mahalaukun lipaasin, amylaasin ja gelatinaasin entsyymejä esiintyy myös pieninä määrinä mahassa. Mahalaukun lipaasi hajottaa rasvahapot rasvoista, amylaasimaltoosi tärkkelyksestä ja gelatinaasigeelatiini. Gelatiini on eläinkollageeni, jota nautitaan esimerkiksi gelatiinia sisältävän lihan tai makeisten kanssa. Se koostuu proteiineista. Viime kädessä gelatinaasi vapauttaa myös aminohappoja.

Veren entsyymien toiminnot

Veri on ns. Nestemäinen elin. Sitä käytetään hapen kuljettamiseen soluihin ja hiilidioksidin poistamiseen keuhkoihin. Mutta muut aineet ja molekyylit käyttävät myös verta päästäkseen elimestä toiseen. Siksi veressä olevat entsyymit on erotettava toisistaan ​​riippumatta siitä, ovatko ne ns plasmaspesifiset (= verispesifiset) entsyymit tai vain "entsyymit kulkevat". Plasmaspesifiset entsyymit käyttävät verta paitsi kuljetusvälineenä myös veressä. Näitä ovat entsyymit, jotka osallistuvat veren hyytymiseen, ja entsyymit, jotka osallistuvat rasvan ja kolesterolin aineenvaihduntaan.
Yksi plasmaspesifisistä entsyymeistä on lipoproteiinilipaasi, joka istuu verisuonten soluseinillä. Rasvahapot käyttävät lipoproteiineja veren kuljetusvälineenä. Jotta ne voidaan ottaa takaisin soluihin, niiden on vapaututtava lipoproteiineista lipoproteiinilipaasin avulla.
Lesitiini-kolesteroliasyylitransferaasi osallistuu myös rasvan ja kolesterolin aineenvaihduntaan. Se istuu tietyn tyyppisen lipoproteiinin ulkopuolella ja antaa heille mahdollisuuden imeä vapaata kolesterolia verestä.

Entsyymien toiminnot syljessä

Noin 1–1,5 litraa sylkeä syntyy päivittäin. Yksin ruoan haju tai näky stimuloi koulutusta. Ruoansulatuskanavan ensimmäisenä osana suu on mukana ruoansulatuksessa. Siksi sylki sisältää jo ruoansulatusentsyymiä, amylaasia. Tehdään ero ns. Alfa- ja beeta-amylaasin välillä. Molemmat hajottavat polysakkaridit pieniksi glukoosimolekyyleiksi.
Polysakkaridi koostuu monista yksittäisistä sokerimolekyyleistä. Esimerkiksi niin kutsuttu perunoiden tai leivän tärkkelys on niin moninkertainen sokeri. Se hajotetaan amylaasin avulla maltoosiksi, joka koostuu kahdesta glukoosimolekyylistä. Tämä ensimmäinen vaihe ruoansulatuksessa on välttämätön, jotta sokerimolekyylit voidaan myöhemmin sulattaa paremmin mahassa ja imeytyä suolistossa. Lisäksi tärkkelys on erittäin hyvä energialähde, koska se sisältää paljon energiaa pienellä painolla. Jotta tämä hyöty olisi miellyttävä aivoille, amylaasi hajottaa melko mauttoman tärkkelyksen makeaksi maltoosiksi, minkä jälkeen aivot vaativat enemmän. Voit kokeilla tätä vaikutusta myös kotona: Jos pureskelet palaa leipää 20-30 kertaa, se alkaa maistua paljon makeammalta tietyn ajan kuluttua kuin alussa.

Lisätietoja

• Alfa-amylaasi
  ja
• Alfa-glukosidaasi