Rasvat ihmiskehossa

esittely

Rasvoilla on merkitys koko kehossa monissa eri paikoissa: esimerkiksi ne ovat jokaisen solukalvon pääkomponentti, ovat osa monia proteiineja ja triglyseridien muodossa ovat yksi tärkeimmistä ravinnon lähteistä ihmiskehossa.

Triglyseridi koostuu glyserolimolekyylistä, johon on sitoutunut kolme rasvahappoa, jotka voivat olla tyydyttymättömiä tai tyydyttyneitä. Tyydyttymättömien rasvahappojen rasvojen katsotaan olevan terveellisempiä. Ylimääräinen rasva varastoidaan myös ns. Rasvasoluihin triglyseridien muodossa. Verrattuna hiilihydraateihin ja proteiineihin, rasvat ovat energiarikkaampia, niin kutsuttu lämpöarvo on yli kaksinkertainen ("kaksinkertainen määrä kilokaloreita"). Tämä tekee niistä erityisen ravitsevia, minkä vuoksi on suositeltavaa käyttää niitä säästeliäästi.

Lue lisää aiheesta: Rasvojen aineenvaihdunta

Rasvojen rooli ihmiskehossa

Rasvat ovat paljon ravitsevampia kuin muut ruokavaliosi komponentit. Vertailun vuoksi: vaikka hiilihydraateissa ja proteiineissa on vain 4 kilokaloria grammaa kohti, yksi gramma rasvaa sisältää yhteensä 9 kilokaloria. Siksi se on ihmiskehon tehokkain energialähde. Suurimman osan rasvoista voi tuottaa itse elin, mutta jotkut välttämättömät rasvahapot on otettava aktiivisesti ruoan mukana.

Lue lisää aiheesta: Rasvakudoksen toiminnot

Elintarvikkeissa rasvat toimivat myös kantaja-aineina: elintärkeät A-, D-, E- ja K-vitamiinit, toisin kuin B-vitamiinit, eivät ole vesiliukoisia, mutta rasvaliukoisia. Siksi on välttämätöntä kuluttaa niitä yhdessä rasvojen kanssa, koska muuten ne imeytyvät tuskin tai eivät ollenkaan suolistossa.

Energia, jota elimistö ei suoraan tarvitse, varastoituu suurelta osin rasvojen muodossa, jotka varastoidaan erityisesti muodostettuun rasvakudokseen. Mikä on nykyään joillekin taakka, oli ratkaiseva etu silloin, kun aina ei ollut tarpeeksi syötävää: Tämä rasva voidaan mobilisoida uudelleen "huonoina aikoina".

Valkoisella ja ruskealla rasvakudoksella erotetaan toisistaan: Valkoisella rasvakudoksella on pääasiassa edellä mainittu säilytystoiminto, se palvelee myös herkkien elinten, kuten sydämen ja hermosäikeiden, pehmusteita ja ihonalaisen rasvakudoksen muodossa on tärkeä rooli lämmöneristyksessä. Tätä rasvakudosta löytyy pieninä määrinä melkein kaikkialla kehossa ja se toimii "aukon täyteaineena". Ruskealla rasvakudoksella on toissijainen rooli aikuisilla, mutta se on välttämätöntä pienille lapsille: se pystyy tuottamaan lämpöä kohdennetulla tavalla kemiallisten prosessien avulla ja estämään siten jäähtymisen.

Rasvat osallistuvat solujen ja solukalvojen rakenteeseen ja muodostavat perustan lukuisten hormonien synteesille. Niistä käytetään ns. Fosfoglyseridejä amfifiilisiä Ominaisuudet (ne koostuvat vesiliukoisesta ja rasvaliukoisesta osasta), jotka on rakennettu solumembraaniin ja muodostavat sen pääkomponentin.

Rasvat ovat myös voimakkaita aromin kantajia: Ruoka, joka sisältää paljon rasvaa, maistuu yleensä voimakkaammalta ja siksi paremmalta useimmille ihmisille. Tämä johtuu siitä, että maut ja aromit ovat usein myös rasvaliukoisia, ja siksi ne tarvitsevat ruuan sisältämiä rasvoja kantajina voidakseen päästä kielen makuhermoihin.

Kuinka voit sitoa rasvoja?

Markkinoilla on erilaisia ​​valmisteita, joiden tarkoituksena on vähentää ruoasta imeytyneen rasvan määrää suolistossa.

Nämä valmisteet sisältävät yleensä kaksi erilaista vaikuttavaa ainetta. Ensimmäinen, kitosaani (löytyi: Refigura®), pitäisi liueta suolistossa ja sitoutua ravintorasvaan, jotta se ei enää imeytyisi. Toinen, orlistaatti, estää entsyymi lipaasia, joka normaalisti hajottaa rasvat ruoassa ja varmistaa siten niiden imeytymisen paremmin.

Lue lisää Orlistatista artikkelissa: Ruokahalua vähentävät aineet

Tällaiset valmisteet lupaavat vähentää ruoasta nautitun rasvan määrää jopa 30%. Näitä lääkkeitä ei kuitenkaan pitäisi ymmärtää laihtumiseen liittyvinä ihonpillereinä. Ne ovat vain ravintolisäaineita, joita voidaan ottaa ruoan kanssa, ja ne ovat hyödytöntä ilman lisämuutoksia ruokailutottumuksiin.

Jotkut Yhdistyneestä kuningaskunnasta tehdyt tutkimukset johtivat jopa siihen johtopäätökseen, että valmisteilla ei ollut mitään vaikutusta. Lisäksi tämän tyyppiset lääkkeet, koska ne vaikuttavat ruuansulatukseen ja aineenvaihduntaan, johtavat usein sivuvaikutuksiin, kuten vatsakouristuksiin, ilmavaivoihin, rasvaisiin ulosteisiin ja ripuliin. Joidenkin vitamiinien ja lääkkeiden, kuten ehkäisypillereiden, ottaminen ei myöskään voi enää imeytyä kunnolla, koska tämä tehdään yleensä yhdessä rasvojen kanssa. Siksi rasvaa vähentäviä lääkkeitä tulee käyttää erittäin varovaisesti, ja niitä voidaan tarvittaessa käyttää lisätoimenpiteenä ruokavalion muutoksiin ja fyysiseen aktiivisuuteen.

Kuinka voit hajottaa / vähentää rasvoja?

Rasvan vähentämiseksi kehossa on edelleen liikunta avain. Fyysisen rasituksen aikana elimistö alkaa vapauttaa hormoneja, kuten adrenaliini, noradrenaliini ja kortisoni. Nämä johtavat muun muassa rasvakudokseen varastoituneen rasvan liukenemiseen ja vapautumiseen vereen. rasvat seistä Lihaksisto sitten energialähteenä adenosiinitrifosfaatin (ATP), "solun polttoaineen", muodostamiseksi, joka on välttämätön lihaksen liikkuvuudelle.

Se ei vähennä rasvasolujen määrää, vaan vain niihin varastoituneiden rasvojen määrän, mikä on viime kädessä havaittavissa rasvatyynyjen kutistuessa. Sopii aloittelijoille Hölkkä tai kävely No, parhaat ovat täällä hidas kestävyys juokseejoita sitten kasvaa ajan myötä. Lisäksi siellä on vähärasvainen ruokavalio siitä on hyötyä, koska kehossa on vähemmän energiaa heti saatavissa ja sen on rasvattava rasvavaroja nopeammin. On tärkeää, että sellainen on Ruokavalion muutos liikunnan kanssa että yhdistää, koska muuten lihasmassa kulutetaan rasvavarojen sijasta.

Ruokavalio rasvan vähentämiseksi

Varten päivittäinen rasvan saanti on paljon 70-80 grammaa suositus (nyrkkisääntö: yksi gramma painokiloa kohti). Teollisuusmaiden ihmisten rasvankulutus on kuitenkin keskimäärin 120–140 grammaa päivässä - selvä ylimäärä, jota on nousevat liikalihavuusasteet tekee huomattavasta.

Periaatteessa seuraava koskee rasvan vähentämiseen tarkoitettua ruokavaliota: Rasvaisia ​​ruokia tulisi välttää. On olemassa monia erittäin rasvaisia ​​ruokia vähärasvaiset vaihtoehdot. Esimerkiksi kermajuustoa voidaan käyttää voin sijasta, keitettyjä perunatuotteita paistettujen perunatuotteiden sijasta ja vähärasvaista maitoa täysmaiton sijasta.

A (suurelta osin) kasvisruokavalio käytetään myös rasvan vähentämiseen: kasvistuotteet sisältävät yleensä terveellisempiä rasvoja ja ennen kaikkea vähemmän kuin eläintuotteet.

kalastaa on vähemmän rasvaa kuin esimerkiksi naudanliha, ja sitä tulisi myös pitää sen parempana. Pikaruoka ja valmiit ateriat pitäisi yleensä lUOPUA tulla.

Pienellä luovuudella vähärasvainen ruokavalio voidaan suunnitella siten, että maun menetys on hyväksyttävä vähän tai ei ollenkaan. Sama pätee kuitenkin tässä: Ei liikaa hyvää! Tietty Rasvan saanti, etenkin rasvat välttämättömät rasvahapot, on keholle elintärkeä. Liian vähärasvainen ruokavalio voi johtaa myös siihen vajaaravitsemus johtaa.

Lue myös: Terveellinen ravitsemus ja Kaloritietoinen ruokavalio

Mikä on paras tapa polttaa kehon rasvaa?

Vähemmän syöminen ei riitä rasvan polttamiseen. Tämä tarkoittaa, että keholla on vähemmän kaloreita ruoasta ja sen täytyy pudota takaisin varauksillekuitenkin, se koskee vähemmän rasvavarastoja kuin lihasmassaa. Sitä on myös tarpeen estää Harrastaa urheilua, lihakset että stimuloida. Tällä ei ole vain miellyttävä sivuvaikutus, että lihasmassa kasvaa ja vartalo muuttuu tehokkaammaksi, mutta johtaa myös siihen, että Rasvavarasto on käytetty loppuun tulla.

Todennäköisesti helpoin tapa polttaa rasvaa on se hölkätä. Aloittelijoille on kuitenkin erityisen tärkeää olla liian voimakas. Sopivat parhaiten hidas kestävyys juokseesaada kehon totumaan stressiin. Myöhemmin sekä pituus että vauhti Käynnit lisääntyivät tulla. Seuraava koskee: Mitä suurempi kuorma, sitä enemmän energiaa poltetaan. Tietysti kaikki muutkin urheilulajit, joihin liittyy tietty määrä fyysisiä rasituksia ja joita voidaan mahdollisesti ylläpitää pidempään korkeamman hauskaajan takia, toimivat yhtä hyvin.

Kuinka rasvan määrä ihmiskehossa voidaan määrittää?

Kehon rasvaprosentin määrittämiseksi on olemassa useita menetelmiä: Yleisin on mekaaninen menetelmä avulla jarrusatulat, jonka avulla kehon 10 eri paikassa Iholaskosten mitattu paksuus tulee. Haittoja ovat täällä vain Ihonalainen rasvakudos mitataan ja elinrasva jätetään huomiotta, ja valittavien paikkojen vuoksi on olemassa tietty subjektiivisuus. Menetelmä soveltuu kuitenkin hyvin kehityksen dokumentoimiseen, etenkin koska alkoholin ja kahvin kulutus ei vaikuta siihen, toisin kuin muut menetelmät.

Niitä on myös useita kemialliset, sähköiset tai ultraääni-avusteiset prosessit.

Lue lisää tästä: Kehon rasvaprosentti ja Bioelektrisen impedanssianalyysi

Kehon rasvaprosentin tulkinta tapahtuu ottaen huomioon Ikä ja anatomia, kuten tämä: Sillä naiset arvot noin 22-35% normaalina ja arvot 34-41% niin korkeina, arvot alhaisemmat kuin alhaiset ja arvot yläpuolella erittäin korkeina. at men myös iästä riippuen noin 11 - 23% kuten normaali ja arvot 22 - 28% yhtä korkeat. Kuten elintärkeä hakea Miehet 2–5% ja Naiset 10–13%. Erityisesti naisilla on korkeampi rasvaprosentti, jotta he voivat laskea takaisin lisävarannoille raskauden aikana.

Painoindeksi (BMI)

Painoindeksi (BMI) on keino Painon ja painon suhteen arviointi ihmisen.

Se laskee Jakamalla paino (kilogrammoina) korkeuden (metreinä) neliön mukaan. Esimerkiksi 1,80 metriä pitkällä 75 kilogramman painoisella henkilöllä olisi noin 23,1 painoindeksi.

Seuraavat ohjeet koskevat BMI: n korkeutta:

• BMI <18,5: alipaino
• BMI 18,5-25: normaali paino
• BMI 25-30 ylipainoinen
• BMI> 30: liikalihavuus

Koska BMI ei kuitenkaan ole sukupuoli vielä pituus, Ikä tai Lihasmassa Hänen pitäisi olla hyvin varovainen ja ottaa mukaan yksilölliset ominaisuudet ihmisestä ja toimii vain karkeana oppaana. Kilpailevan urheilijan, jonka BMI on 29, ei tarvitse olla ylipainoisia, aivan kuten nuoren naisen, jonka BMI on 18, ei tarvitse olla alipainoinen.

varten lapset olla olemassa erilliset ikäkohtaiset ohjeet, koska iästä riippuen, esim. B. murrosiässä terveen BMI: n raja-arvot muuttuvat erittäin voimakkaasti.

Korrelaatio BMI: n ja sairastuvuuden tai kuolleisuuden välillä on edelleen kiistanalainen. Ylipainosta ja liikalihavuudesta tulee selvästi yksi lisääntynyt riski esim. B. sydän- ja verisuonitaudit Jotkut tutkimukset osoittavat, että ylipainoisten ihmisten kuolleisuusaste on jopa hiukan alhaisempi (Lihavuuden paradoksi).

Kuinka rasvojen jakautuminen ihmiskehossa on?

Rasvakudosta löytyy melkein kaikkialta ihmiskehosta, se toimii herkkien elinten tyynynä ja toimii rakennusmateriaalina ja "aukkojen täyteaineena". Sitä löytyy sydämestä, lihaksista, munuaisista ja jopa aivoista. Irtotavarana rasvaa mutta myös näkyvä osa tekee Ihonalainen rasvakudos ulos. Varastoitunut rasva kertyy suurimman osan ajasta vartalon runkoon, mutta jakautuminen voi olla aivan erilainen: naiset on "Päärynän muoto"tyypillinen, joten rasvan kertyminen lonkka ja reidet. at men on "Omenan muoto"Levinnyt, joten rasva kertyy pääasiassa vatsa. Tutkimukset osoittavat, että rasvan kertyminen vatsaan liittyy lisääntyneeseen tulehduksellisten verisuonisairauksien riskiin.

Valkoisten rasvasolujen lukumäärä (Adiposyytit), jotka muodostavat suurimman osan aikuisten rasvasoluista, muutokset enimmäkseen murrosiän jälkeen ei enempää. Rasvakudoksen määrä määritetään tällöin vain sen perusteella, kuinka suuri Rasvojen kertyminen jokaiseen rasvasoluun On. Missä nämä valkoiset rasvasolut muodostuvat, riippuu viime kädessä geneettinen sijoittaminen jota ei vielä ymmärretä viimeiseen yksityiskohtiin saakka.