Ruokavalio

Peruna ja muna ruokavalio

esittely

Reinhold Kluthe on saksalainen internisti ja nefrologi, joka tekee hyvää palvelua nykypäivänä Ravintoterapia ja ravitsemustiede. Erityisesti hän on tutkinut kuinka munuaisten vajaatoiminta tai Maksan vajaatoiminta voidaan ravistaa optimaalisesti samalla kun vaurioitunut elimiä suojataan. Esimerkiksi runsaasti proteiineja sisältävä ruokavalio voi aiheuttaa stressiä munuaisille.

proteiinit sisältää aminohappoja ja ovat elintärkeitä ihmisille. Vaikka elin itse voi tuottaa joitain aminohappoja, monet muut aminohapot on saatava ruoasta. Munuaisten vajaatoiminta ihmiset voivat kuitenkin suorittaa vain rajoitetun metabolisen toiminnan (ks. Munuaisen toiminta), seurauksena proteiinien kulutus voi vahingoittaa munuaisia edelleen ja johtaa vaurioihin kehossa. Siksi on haettava munuaisiin lempeää ruokavaliota - "munasuojaa" - ja samalla toimitettava keholle kaikki tärkeät ravintoaineet.

yleinen

Kluthen mukaan ravitsemussuositukset keskittyvät myös muihin tärkeisiin ravitsemuksen näkökohtiin, kuten rasvat, vitamiinit ja paljon muuta. linjassa. Tämän on kuitenkin tarkoitus koskea enemmän proteiinin saantia.

Monien potilaiden on syödä vähän proteiineja sisältävää ruokavaliota munuaisten vaurioitumisen estämiseksi. Tämä voi kuitenkin johtaa kehon omien proteiinien hajoamiseen tarpeita varten. Tämän estämiseksi tarvitaan mahdollisimman tiivistetyn proteiinin saanti, jolla on korkea biologinen arvo. Tämä saavutetaan peruna-muna-seoksella tai peruna-vehnäseoksella. Sitten proteiini täyttää kehon tarpeet, mutta ei lisää munuaisiin rasitusta. Se tulee ottaa aterian yhteydessä.

Lisätietoja: Peruna ruokavalio

Lääkäri laskee proteiinin tarpeen ja määrittää tarkan annoksen. Tämä määrä peruna- ja munaseosta sekoitetaan sitten yhdeksi aterioksi joka päivä. Lisäksi on tietenkin myös varmistettava hyvä vitamiini-, rasva-, kalsium- ja rautavaranto.

Resepti / päiväsuunnitelma

25 - 30 g kokonaisproteiinia päivässä

Vähäinen natrium, ei nestetasapainoinen, ei kaliumrajoituksia

1. Aamiainen

2 kuppia kahvia, 10 g sokeria ja 10 g kondensoitua maitoa
40 g rullina
25 g vähän proteiinia sisältävää leipää (luontaisruokakauppa)
20 g voita
30 g mansikkahilloa
15 g hunajaa

2. Aamiainen:

100 ml omenamehua
10 g vaaleita
5 g voita tai margariinia

Lounaalla:

Paistetut perunat munalla, endiivinen salaatti, hedelmäjäätelö
300 g perunaa
10 g pekonia
10 g öljyä
20 g sipulia
30 g munaa
Mausteet
50 g endivisalaattia
10 g sipulia
5 g öljyä, mausteita
60 g hedelmäjäätelöä

Välipala välille

2 kuppia kahvia, 10 g sokeria, 10 g maitotiivistettä
1 viipale rapeaa leipää, 10 g voita tai margariinia
15 g hilloa

illallinen:

2 kupillista teetä, 10 g sokeria
Kasviskeitto nuudelilla
20 g purjoa, porkkanaa ja selleriä
10 g keitonnuudeleita, mausteita
10 g kasviöljyä
50 g vähän proteiinia sisältävää leipää
15 g voita tai margariinia
30 g juustoa (60% rasvaa kuiva-aineessa)
50 g tomaattia

Myöhäinen ateria:

150 g omenaa, tuoretta
Jos sinulla on kaliumrajoituksia, kaliumirikkaat ruokia tulisi jättää pois ja tietyt ruokia kastella. Noudata määrättyä juomamäärää käytettäessä nestetasapainoa.
Ravinnearvot
30 g proteiinia
80 g rasvaa
270 g hiilihydraatteja
Energia 1970 kcal
Natrium 987mg (ruoanlaitossa ei käytetä ruokasuolaa)
Kalium 2930 mg
Kalsium 380 mg,
Fosforia 742 mg

Mitkä ovat tämän ruokavalion vaarat?

Peruna- ja muna ruokavaliossa on ravinnevajeiden riski, jos se toteutetaan pidemmän ajanjakson ajan. Jos kehosta puuttuu vitamiineja, kivennäisaineita, ravintoaineita ja hivenaineita pitkän ajanjakson aikana, voi ilmaantua puutteen oireita ja rautavajeessa jopa anemiaa. Tämän ruokavalion muodossa rasvan saanti on yleensä liian alhainen, koska ruokia tulisi valmistaa niin vähän rasvaa kuin mahdollista.
Mono- ruokavaliot, kuten peruna- ja muna dieetti, aiheuttavat usein ruokahalua, ja jos ne yhtäkkiä joutuvat vanhoihin malleihin, pelätty yo-yo-vaikutus.

Peruna- ja muna dieetin sivuvaikutukset

Voit laihtua nopeasti peruna- ja muna dieetin avulla. Perunoiden suuret kaliummäärät vähentävät voimakkaasti veden määrää, joten paljon vettä huuhtoutuu pois etenkin ruokavalion alussa. Jos ruokavaliota noudatetaan pidemmän ajanjakson ajan, on olemassa puutosoireiden riski johtuen vitamiinien, mineraalien ja hivenaineiden riittämättömästä saannista. Ne voivat ilmetä huonoina keskittymiskohteina, päänsärkyinä tai yleisenä heikkouden tunnena.

Kuinka voin välttää yo-yo-vaikutusta tällä ruokavaliolla?

Jos haluat välttää yo-yo-vaikutuksen peruna- ja muna-ruokavaliossa, on suositeltavaa nähdä ruokavalio uuden, terveellisen ruokavalion lähtökohtana. Sinun tulisi siirtyä hitaasti pysyvästi terveelliseen, tasapainoiseen elämäntapaan lisäämällä asteittain erilaisia sivuruokia ja korvaamalla ne erilaisilla tuotteilla ja vähentämällä hitaasti perunapitoisuutta. Säännöllinen liikunta auttaa pitämään halutun painon pysyvästi ruokavalion aikana ja sen jälkeen.

Lue lisää tästä kohdasta: Jojo-efekti

Munuaisten vajaatoiminnan peruna- ja muna dieetti

Jos sinulla on munuaisten vajaatoiminta, on tärkeää rajoittaa proteiinin määrää ruokavaliosta. Siitä huolimatta sinun pitäisi kuluttaa vähintään 0,5 grammaa proteiinia painokiloa kohti päivittäin, jotta lihakset eivät hajoa. On suositeltavaa tuoda valikkoon biologisesti korkealaatuista proteiinia, joka sisältää riittävästi välttämättömiä aminohappoja keholle. Korkealaatuiset proteiiniseokset valmistetaan perunan ja munien, papujen ja munien, maidon ja vehnän, munien sekä vehnän ja palkokasvien yhdistelmistä vehnän tai munan kanssa.
Niinpä peruna- ja muna dieetti on hieno tapa syödä proteiineja päivittäin vahingoittamatta munuaisia. Henkilökohtainen proteiinin tarve olisi otettava huomioon, ja ruokavaliota voidaan muuttaa maltillisemmaksi.

Lue lisää tästä kohdasta: Ravitsemus munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä

Mitä vaihtoehtoisia ruokavalioita on peruna- ja muna dieetissä?

Jos haluat laihtua lyhyessä ajassa etkä hylkää hiilihydraatteja, voit kokeilla perunaruokavaliota kvarkin, vihannesten jne. Kanssa peruna- ja muna dieetin sijasta tai vastaavasti jäsennellyn riisidieetin, joka myös täyttää ja riippuu ruokavalion tyypistä, erittäin tiukka. voidaan suunnitella maltilliseksi.
Painonpudotusta varten pitkällä aikavälillä ovat suosittuja myös vähähiilihydraattiset dieetit, joissa pääruokien hiilihydraatit vähenevät. Esimerkkejä ovat Atkinsin ruokavalio, Logi-menetelmä tai Glyx-ruokavalio. Kaikki nämä ruokavaliot voidaan suorittaa pidemmän ajanjakson ajan ja ne voidaan yhdistää erittäin hyvin liikuntaan painonlaskun maksimoimiseksi.

Ruokavalion lääketieteellinen arviointi : lta

Peruna- ja muna dieetti on mono-ruokavalio, joka on enemmän täyttöä kuin monet muut radikaalit mono-dieetit. Punnit putoavat erityisen voimakkaasti muutaman ensimmäisen päivän aikana, koska paljon vettä huuhtoutuu pois. Ruoan matalakalorisuus tarkoittaa, että myös rasva sulaa. On tärkeää kuluttaa riittävästi proteiineja munista ja perunoista, jotta kehon omat lihakset eivät hajoa. Jos peruna- ja muna dieetti pannaan täytäntöön radikaalisti, on olemassa puutosoireiden ja anemian riski. Näissä tapauksissa perhelääkärille on ilmoitettava asiasta.
Perunoiden ja munien yhdistelmä tarjoaa korkean biologisen arvon, mikä tarkoittaa, että proteiini imeytyy helposti suolistossa ja tarjoaa keholle proteiinia. Jos nautit liikaa proteiinia lihasta, osa siitä erittyy munuaisten kautta. Siksi munuaisystävällisellä peruna- ja munavalinnalla on lääketieteellistä merkitystä munuaisten ja maksan vajaatoiminnan yhteydessä.