pH syljen sisällä

esittely

PH-arvo on mitta siitä, kuinka hapan tai emäksinen neste tai aine on. PH: ta 7 kutsutaan neutraaliksi aineeksi. Arvot alle 7 ovat happamia nesteitä ja arvot yli 7 ovat emäksisiä nesteitä. Koska sylki koostuu eri komponenteista ja sitä tuottaa eri rauhaset, sen pH-arvo voi vaihdella koostumuksesta riippuen.

Mikä on syljen normaali pH?

Suussa oleva sylki koostuu yli 99%: sta vettä ja sitä tuottavat erilaiset sylkirauhaset kurkussa ja suun alueella. Tähän sisältyy muun muassa korvasylkirauhas (Parotid rauhas), kielen alla oleva rauhas (Sublingvaalinen rauhas) ja submaxillary-rauhas (Submandibular rauhas). Jokainen näistä rauhasista avautuu suuhun yhdellä tai useammalla kanavalla. Ne tuottavat sylkeä, joka on tärkeätä kostuttamaan ruokamme, jotta voimme niellä sitä paremmin. Tätä tarkoitusta varten sylki sisältää muciineja, ja on myös ruoansulatusentsyymejä, kuten alfa-amylaasi. Se alkaa sulattaa hiilihydraatteja. lysotsyymi on syljen torjunta-aine, joka torjuu bakteereita suoraan suuontelossa. Toinen syljen komponentti on bikarbonaatti. Se luo hieman emäksisen ympäristön, niin se on alfa-amylaasia erityisen aktiivinen ja hammastahna on suojattu. Normaalisti syljen pH-arvo on suhteellisen neutraali (vaihtelee välillä 6,5 - 7,2 syljen erityksestä riippuen).

Muuttuuko syljen pH-arvo päivän aikana?

Koska ruoan saanti vaikuttaa syljen pH-arvoon, ei ole ihme, että se vaihtelee päivän aikana. Näin on aamulla ennen aamiaista, koska et ole syönyt pitkään yön yli. Jokaisen aterian jälkeen sylkeä syntyy yhtäkkiä enemmän ja se muuttuu alkalisemmaksi. Jos syljen virtaus suljetaan uudelleen aterian jälkeen ja uusi sylki korvaa vanhan, pH-arvo laskee uudelleen.

Nykyään kulutamme yleensä happamaa ruokaa (esim. Hedelmämehujen tai vastaavien välityksellä), joten on etuna, että alkalinen sylki voi tasapainottaa pH: n suussa. Lisäksi pH: n vaihtelu riippuu siitä, mitä ateria sisältää. Hiilihydraattirikas ruokavalio (erityisesti sokeri) johtaa todennäköisemmin happamaan ympäristöön suussa kuin proteiinirikas ruokavalio. Joten se aiheuttaa suurempia vaihteluita päivän aikana.

Mikä nostaa pH: ta?

Syljen pH-arvo heijastaa happo-emästasapainoa kehossa. Jos pH-arvo on liian korkea, tämä tarkoittaa alkalista aineenvaihduntaa. Sitten puhutaan ns. Alkaloosista. Tämän voi aiheuttaa metabolisesti (ts. Aineenvaihdunta) tai hengitys (ts. Hengitys). Metabolinen alkaloosi esiintyy, kun oksennat usein. Koska silloin elimistö menettää suuria määriä mahahappoa. Tämä tarkoittaa, että kehossa on enemmän emäksiä ja pH-arvo nousee. Tämä krooninen oksentelu voi esim. esiintyy bulimian aikana. Muihin metabolisen alkaloosin syihin voi kuulua mahalaukun kastelu, diureettihoito (vesitabletit) tai a Hypoalbuminemia (liian vähän albumiinia veressä) maksan vajaatoiminnan tai muiden sairauksien kanssa.

Hengitysteiden alkaloosi johtuu hyperventilaatiosta. Nopeutettu hengitys saa kehon vapauttamaan enemmän hiilidioksidia. Koska CO2 toimii veressä hapana, sen puuttuminen johtaa alkaliseen aineenvaihduntaan. Veren alhaisen CO2-paineen syitä voivat olla myös: korkeus, keuhkofibroosi, rajoittavat keuhkosairaudet ja tietyt sydämen vajaatoiminnat.

Mitkä ovat liian korkean pH: n pitkäaikaiset vaikutukset?

Syljen rauhasten korkeaan aktiivisuuteen liittyy lisääntynyt syljen pH-arvo. Tämä voi esimerkiksi tapahtuu, kun syö jatkuvasti ruokaa. Sitten sylkirauhaset aktivoituvat ja tuottavat enemmän sylkeä nopeammin ja enemmän, niin että pH nousee. Yleensä tämä ei ole ongelma, koska rauhasten lisääntynyt aktiivisuus ei kestä kauan. Hieman korkeampi pH suojaa jopa hampaiden rappeutumiselta. Jos pH-arvoa kuitenkin nostetaan jatkuvasti, se voi myös vaurioittaa hampaita. Lisäksi syljen ruuansulatukselliset entsyymit eivät voi enää toimia tehokkaasti, jos arvot poikkeavat liian paljon. Toinen syy lisääntyneeseen syljeneritykseen voi olla bulimiaan liittyvä krooninen oksentelu. Keho yrittää tasapainottaa mahalaukun mehun happamaa pH: ta hampaiden suojelemiseksi.

Mikä alentaa pH: ta?

Jos syöt ruokaa ennen pH: n mittaamista (etenkin hiilihydraattien, esim. Sokerin muodossa) ja suu ei ole puhdistettu (Bakteerit voivat aiheuttaa happaman ympäristön), arvot voidaan väärentää hapoksi. Kehon pH-arvoa voidaan kuitenkin nostaa myös muista syistä, jolloin puhutaan asidoosista. Tämä voi myös johtua aineenvaihdunnasta (aineenvaihdunnasta) tai hengityksestä (hengityksestä). Metabolinen asidoosi voi esiintyä huonosti hoidetuilla diabeetikoilla. Heidän veressä on enemmän ketonirunkoja (happamia), jota kutsutaan ketoasidoosiksi.

Alkoholin kulutus ja pitkä nälkäaika (veressä on sitten enemmän ketonirunkoja) ovat edelleen syitä. Monet urheilulajit voivat johtaa maitohappoasidoosiin lyhyellä aikavälillä (laktaatti = maitohappo). Kroonisessa ripulissa menetetään liian paljon bikarbonaattia ja tapahtuu myös atsidoosia.

Hypoventilaatiossa tapahtuva asidoosi liittyy hengitykseen, ts. Kun liian vähän CO2 hengitetään. Tämä voi esimerkiksi obstruktiivisissa keuhkosairauksissa, kuten keuhkoastma tai keuhkoputkentulehdus.

Mitkä ovat liian alhaisen pH: n pitkäaikaiset vaikutukset?

Hiilihydraatteja sisältävässä ruokavaliossa suun floorassa olevat bakteerit tuottavat monia happoja. Ne voivat upottaa omiin hajoamistuotteisiinsa ja yhdessä heidän kanssaan muodostaa biofilmin hampaisiin, a plakki. Yhä enemmän happea syntyy, joka nyt haihduttaa hampaan. Jos bakteereilta puuttuu ruoka niiden lyhyeksi ajaksi, hammas voi usein uudistua. Jos näin ei tapahdu, esim. Jatkuvan hiilihydraattien kulutuksen ja huonon suunhygienian vuoksi demineralisaatio etenee edelleen. Seurauksena on reikiä hampaissa ja hampaiden rappeutuminen.

Onko olemassa optimaalinen pH?

Syljen pH-arvon tulisi olla hieman emäksinen, ts. Noin 7-8. PH: sta 6,7 ​​alkaen hampaiden demineralisaatio alkaa ja 5,5: sta alkaen jopa hammaskiilto hyökätään. Kun sokeria käytetään, pH alentaa hapon avulla, jota bakteerit tuottavat. Jos sinulla on lähtökohtana nyt melko emäksinen sylki, pH ei siirry niin nopeasti kriittisesti happamiin alueisiin ja voi uusiutua itsensä nopeammin syömisen jälkeen.

Veressä on optimaalinen pH-arvo välillä 7,35 - 7,45. On tärkeää, että veren pH pidetään vakiona kapeissa rajoissa. Monet entsyymit voivat toimia riittävän hyvin vain hyvin spesifisessä pH-arvossa aineenvaihdunnan ylläpitämiseksi. Jotta pH-arvo pysyisi välillä 7,35 - 7,45, veressä on erilaisia ​​puskurijärjestelmiä, jotka voivat kompensoida liian paljon happoja tai emäksiä (fosfaattipuskuri, bikarbonaattipuskuri, hemoglobiinipuskuri). Jos nämä puskurit epäonnistuvat, muuttunut pH-arvo heijastuu myös sylkeen.

Kuinka mitata syljen pH-arvoa?

Jos haluat mitata syljen pH-arvoa esimerkiksi päätelläksesi, että vartalo on liian hapan, sinun on noudatettava muutamia sääntöjä. Syljen pH riippuu suuressa määrin siitä, kuinka aktiivisesti sylkirauhaset vapauttavat eritteitä. Siksi rauhasten stimulointi (esimerkiksi syömällä ruokaa vähän ennen mittausta) väärentäisi mittaustulosta. Mitä aktiivisemmat rauhaset ovat, sitä peruselimempi sylki muuttuu. Tämä johtuu siitä, että nopeammalla syljen virtauksella on vähemmän aikaa imeä natriumioneja alun perin plasma-isotonisesta sylkestä rauhasten kanaviin. Siksi on tärkeää olla syömättä tai juomatta mitään noin kaksi tuntia ennen mittausta. Syljen rapea pH-arvo voidaan sitten suhteuttaa pH-arvoon esim. ohutsuolessa.

Mitata pH-arvo itse voit ostaa pH-testiliuskoja. Sitten sinun on kostutettava testiliuska pienellä sylkellä, esim. kielestä. Huuhtele sitten suu sitruunamehulla ja mitaa sitten pH-arvo uudella testiliuskalla. Parempien testitulosten saavuttamiseksi mittaus tulisi toistaa muutaman kerran kahdessa minuutissa (ilman uutta sitruunahuuhtelua).

Se, kuinka nopeasti pH-arvo nousee (ts. Muuttuu emäksisemmäksi), on osoitus siitä, kuinka hyvä veren puskuritoiminto on. Jos veri puskuroi hyvin, se voi kompensoida poikkeavia pH-arvoja (esim. Sitruunahapon takia). Mitä nopeammin pH-arvo nousee uudelleen sitruunamehulla huuhtelun jälkeen (ts. Siitä tulee emäksisempi), sitä parempi. Puskurikapasiteetti on heikko, jos pH-arvo on edelleen alle 7,0 10 minuutin kuluttua (pH: n tulisi olla 8,0).