Ruokavalio laktoosi-intoleranssin suhteen
Maitosokeri-intoleranssi (laktoosi-intoleranssi)
Tässä taudissa Laktoosi (Laktoosi) Ohutsuoli häiriintynyt. Suolistoseinämän harjareunassa maidosokeri muunnetaan yksinkertaiseksi sokeriksi laktaasi-entsyymin avulla ja vapautetaan vereen.
Jos laktaasia ei ole saatavilla riittävästi, osa nautitusta laktoosista tapahtuu laktaasin puutteen laajuuden mukaan (Laktoosi) kaksoispisteeseen.
Laktoosi-intoleranssin oireet ovat yleensä ilmavaivat, vatsakipu, ripuli ja pahoinvointi, ja ne voivat ilmetä useita tunteja maitotuotteiden kulutuksen jälkeen. Seuraava Ruoansulatuskanavan valitukset Seurauksena voi olla myös laktoosi-intoleranssi Ihovaivat ilmaista. Lue täältä: Ihottuma maidosta
Se ei yleensä näy siellä ja se tulee sieltä Bakteerit hajoavat. Tuloksena olevat erittelytuotteet laukaisevat valitukset. Nämä ovat ensisijaisesti Ilmavaivat, ripuli ja kouristuva vatsakipu.
Koska maitosokeri esiintyy yksinomaan maidossa ja maitotuotteissa, ravitsemuksellisella terapeuttisella toimenpiteellä tarkoitetaan näiden elintarvikkeiden välttämistä tai rajoittamista.
Joillakin potilailla pienetkin maitosokerimäärät aiheuttavat oireita, toisilla pienet määrät maitoa ja maitotuotteita siedetään koko päivän ajan.
Maito on kuitenkin tärkein kalsiumin toimittaja, ja aikuisen päivittäistä 1 gramman tarvetta ei voida täyttää, jos maitoa tai maitotuotteita ei ole ollenkaan. at Laktaasin puute Jos mahdollista, tulisi käyttää vähän laktoosisia tuotteita. Esimerkiksi, ovat sopivia juustot jossa laktoosipitoisuus väheni huomattavasti kypsytyksen aikana.
Myös Hapanmaitotuotteet ovat usein hyvin siedettyjä huolimatta maidon korkeasta sokeripitoisuudesta, koska maitobakteerien laktoosia hajottavat entsyymit Ruoansulatuskanava jatka toimintaa, hajota laktoosi ja poista se siten suolistosta.
Toinen tapa varmistaa riittävä maidon kulutus suvaitsemattomuudesta huolimatta on kuluttaa matalalaktoosista maitoa. Tämä tehdään käyttämällä laktoosijakoa Laktaasientsyymi lisätään ja niin, että maitosokeri voidaan osittain hajottaa.
Toinen vaihtoehto on antaa ruoansulatusentsyymi laktaasi tablettimuodossa.
Ravintosuositukset laktoosi-intoleranssille
Ruokavalion periaate
- terveellinen
- 5 ateriaa päivässä
- Vältä kaikenlaista maitoa ja kaikkia ruokia, jotka on valmistettu maidolla.
- Maidon korvikkeena suositellaan soijamaitoa tai matalalaktoosista maitoa.
- Paras on testata kvarkin, jogurtin ja tietyntyyppisten juustojen toleranssirajat.
Sopimattomat ruuat
- Maitotiiviste, maito, maitojauhe, hapanmaitotuotteet (testata jogurtin ja kvarkin yhteensopivuus), Kahvimiehet, kermajuusto, raejuusto, jalostettu juusto, keitetyt juustot.
- Juustoja, joissa on vähän laktoosipitoisuutta, siedetään usein pienempiä määriä koko päivän ajan (testin toleranssiraja). Näitä ovat esimerkiksi:
- Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Edam, vuoristojuusto, Parmesan, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, Munster-juusto, voijuusto, käsijuusto, Harz-juusto.
- Maitosuklaa, jäätelö ja kaikki maidolla tehdyt makeiset eivät sovellu.
- Valmisruoat ja teollisesti valmistetut tuotteet sisältävät usein laktoosia (lue ainesosaluettelo!)
- Maitosokeri lisätään usein lesetuotteisiin ja müsliin.
- Maitosokeri voi olla tabletteina.
Myös makkaratuotteet (usein vähärasvaiset lajikkeet) ja Leipä ja leipomotuotteet olla jonkun kanssa maito tai maitosokeria lisätään. Kysy siitä lihakaupassa tai leipomossa ja lue pakattujen elintarvikkeiden ainesosaluettelo. Ole varovainen tietyntyyppisten näkkileivän, maitotullien ja kaikenlaisten kakkujen suhteen. On parasta paistaa kakut itse ilman maitoa.
